以鹰嘴豆为原料制作乳制品、面包和肉类食物，「InnovoPro」再获 300 万美元 B 轮融资
据外媒 Foodbev 报道，以色列 InnovoPro 完成300万美元B轮融资，由 Rabobank’s Food & Agri Innovation Fund、风险投资公司 ICOS Capital 和以色列天使投资平台 iAngels 投资。此前不久，公司刚完成1500万美元融资。
该轮融资获得的资金，公司将用于提高生产和运营能力，并开展更多的业务发展活动，包括与战略合作伙伴组建合资企业。
食品科技公司 InnovoPro 由 Dr. Ascher Shmulewitz 创立于2013年，总部位于以色列 Rishpon，旨在为用户提供基于鹰嘴豆为原料的蛋白质食物。
InnovoPro 官网
InnovoPro 生产的 CP-Pro 70 粉末，含有70%鹰嘴豆蛋白，可用于制造各种冷热素食产品。前不久，InnovoPro 刚与瑞士零售商 Migros 合作推出一款不含乳制品的酸奶系列，该系列的原料就是鹰嘴豆蛋白 CP Pro 70。
鹰嘴豆具有高蛋白和高纤维等特性，易于消化吸收，富含钙铁镁磷钾钠锌等矿物质，可提供更具营养价值的替代品。鹰嘴豆蛋白的应用范围非常广，涵盖乳制品替代品、肉类替代品、面包和运动营养品类，已有不少产品在美国、欧洲和以色列上市，该类产品具备环保和非过敏等优点。
InnovoPro 表示，鹰嘴豆可能会成为下一波非动物蛋白来源的领导者，公司正在扩大专家管理团队和投资者群体来扩大公司规模。
除了 InnovoPro 在探索鹰嘴豆蛋白市场外，以色列食品公司 ChickP 和美国食品公司 Nutriati 也在抢占市场份额。ChickP 的鹰嘴豆蛋白味道中性，可减少最终产品中对糖或风味添加剂的需求；Nutriati 和 PLT 合作推出 Artesa 鹰嘴豆粉，是制作无麸质食品（如面包、烘焙食品和面食）的理想原料。
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