基于鹰嘴豆开发“超级食物”，食品科技公司「InnovoPro」获 1500 万美元融资
「InnovoPro」官网
据外媒报道，近日，以色列食品科技公司「InnovoPro」获得了 1500 万美元 B 轮融资，此轮融资由 JVP 领投，CPT Capital 参投。
鹰嘴豆被消费者视为超级食品，它易于消化吸收，除了蛋白质和异黄酮，还富含很多重要的矿物质，比如钙铁镁磷钾钠锌。
「InnovoPro」由经验丰富的 Ascher Shmulewitz 博士于 2013 年创立，它是世界上第一家生产出 70％ 鹰嘴豆蛋白浓缩粉末的企业，这种粉末称为“CP-Pro 70”。该公司表示，“CP-Pro 70”具有中性口味，用途非常广泛，可用于制造各种冷热素食产品。
目前，「InnovoPro」已经基于鹰嘴豆蛋白，开发了乳制品替代品、肉类替代品、运动营养品、面包、小吃，果酱和冰淇淋等食物，这些产品已经在美国、欧洲和以色列上市。该公司还正在开发“CP-Pro 70”的有机版本，以及鹰嘴豆淀粉产品。
「InnovoPro」目标是打造营养、美味、安全和可持续的食品，保证平台的产品非转基因、没有雌激素、而且没有致敏源，从而可以满足不同消费者的特殊需求。
首席执行官 Taly Nechushtan 表示，目前，全球各地的人们对于植物性蛋白质的需求在不断增长，「InnovoPro」将不断改进蛋白质生产技术，向客户推出更多健康、具有营养价值的产品。
「InnovoPro」官网
在过去的三年中，「InnovoPro」获得了多个奖项，例如在 2018 年蛋白质峰会上获得“年度最具创新蛋白奖”，并且还在 2018 年获得“以色列食品技术领域最具创新性初创公司奖”。在 2019 年，欧洲委员会授予「InnovoPro」“卓越奖章”，该公司还被选为“EIT 食品后起之秀社区”的成员。
除了「InnovoPro」以外，鹰嘴豆蛋白市场上还有其他初创企业，位于以色列的 ChickP 推出了一种 90％ 基于鹰嘴豆的蛋白质，旨在用于牛奶和酸奶等乳制品替代品中。在美国，Nutriati 和 ProEarth 都在生产鹰嘴豆粉，用于生产各种食品。
对于新一轮融资的资金，「InnovoPro」将利用它们来提高企业产能，寻找新的合作伙伴，以扩大企业规模。
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