打造味道不输鸡肉的素鸡块，「Rebellyous Foods」获 600 万美元融资
「Rebellyous Foods」官网
据外媒报道，近日，素食肉类公司「Rebellyous Foods」宣布获得了 600 万美元融资，此轮融资由投资公司 Clear Current Capital、Fifty Years 和 Liquid 2 Ventures 领投。
「Rebellyous Foods」创始人兼首席执行官 Christie Lagally 表示，家禽类的动物被困在笼子中非常痛苦，因此该公司要生产出可以让人们负担得起而且营养丰富的纯素食产品，代替肉类，使动物们摆脱养殖生活。
而且，从健康角度来说，如今很多肉类都含有抗生素和激素，对人们的身体健康有害。此外，禽流感、猪流感以及现在的 COVID-19 也表明，保持与动物过多的密切接触关系，会对全球人类的健康构成极大的威胁。
因此，「Rebellyous Foods」的使命是通过创新的生产技术，制造出从价格、烹饪便利性到口味和营养等各个方面，都比动物肉优越的植物性肉类。
2019 年，「Rebellyous Foods」在西雅图的瑞典医院医疗中心，首次推出了其旗舰产品——脆皮素食全麦鸡块。该公司将粒状小麦、无鸡调味料、玉米淀粉、油和玉米面包等材料混合，运用其新颖的食品制造技术，打造出一款味美多汁的素鸡块，公司还要把这些产品扩展到餐饮服务部门，如今一些学校、医院、公司和饭店等都是「Rebellyous Foods」的客户。
公司可以保证自己的产品适合于纯素食主义者，它们不含乳制品、乳糖、胆固醇和鸡蛋，完全是植物性产品，而且不会使用任何抗生素或激素。为了方便客户的生活，产品容易烹饪，可以节省用户的做饭时间，在食材准备方面不用花费太多精力。
「Rebellyous Foods」官网
除了纯素食鸡块之外，该公司还致力于制造可以大规模生产植物性肉类的设备。它将利用这一轮融资的资金，来加快此类机器的开发速度，扩大其制造规模，并在其西雅图研究机构增添更多的仪器设备，并增加机械工程师的人数。
其次，「Rebellyous Foods」还将利用这笔资金来扩大其产品组合，为客户提供更多的食品选择，满足客户不断增长的需求，提高他们的满意度。
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