一年销售额增长 149%，英国植物肉品牌「Meatless Farm」想要扩张全球市场
近日，根据外媒 Plant Based News 报道，英国植物肉品牌“Meatless Farm”在过去一年的销售额猛增了 149%，成为英国肉类替代品行业里增长最快的品牌。Meatless Farm 成立于 2016 年，2018 年 10 月才开始进入商超零售渠道，而英国肉类替代品行业的年增长率为 9.6%。
值得一提的是，2019 年 9 月，Meatless Farm 获得了英国广播公司第四频道商业增长基金的投资，金额为数百万英镑。市场研究机构 Kantar 的报告显示，过去一年里有 91% 的消费者尝试过无肉产品，推动这一市场迅速增长。Meatless Farm 创始人 Morten Toft Bech 也表示，有越来越多的人出于健康和环境的原因，希望减少肉食量，而 Meatless Farm 正站在这一趋势上借力发展。
Meatless Farm 现在已经在 Sainsbury‘s、Morrisons、Co-Op 和 Ocado 等英国主要零售商及食品零售商中销售，并且在 2019 年 8 月进入北美市场，首先在 Whole Foods 中开始售卖，意图扩张全球市场。除了美国，Meatless Farm 目前还进入了爱尔兰、瑞典、香港、加拿大和阿联酋等多个国家。
在今年 1 月份 Foodnavigator 对 Meatless Farm 研究与开发主管 Peter Hynes 的一份采访中，Peter Hynes 博士表示，认为到 2025 年全球植物肉销售额将突破 250 亿欧元。而为了抓住这一告诉增长的市场，企业必须在产品上下足功夫。而根据市场研究机构 Mintel 的报告，英国替代肉食品的销售额增长了 40%，预计 2019 年将达到 8.16 亿英镑。
Peter Hynes 博士曾在联合利华任职六年，他认为，如今已经出现一些与真肉极为相似的植物肉产品，而植物肉将会在味道、质地、外观上越来越接近肉，这种差距正在不断缩小，预计 5-10 年内就会出现完全可以以假乱真的产品。
但同时，Peter Hynes 博士也承认这其中的技术难度很高，其中一个必须跨越的障碍便是营养结构。“我进入这个行业的原因——也是建立无肉农场的原因——是为了提供不牺牲营养的肉类替代品；我们已经可以做出很好的植物肉汉堡，但它的脂肪和盐含量还是太高了，不如真肉汉堡来得好”，Peter Hynes 博士表示。这也要求公司不断优化产品配方，迭代出更健康的植物肉。
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