便利蜂需要「回归」便利店本质
过去半年保持低调的便利蜂，因为近日流传关于其“闭店”的传言，再次来到风口浪尖。
对关店一事，便利蜂方面回应称，因为疫情隔离，商品运输受到影响，不得不暂时关闭少部分门店。
黑天鹅事件对线下零售带来的冲击是巨大的，而像便利蜂这种，以较重的自营实体门店为支点，且以高速扩张，从而跑出规模优势作为发展策略的公司，自然受影响最为明显。线下门店时而闭店，客流量骤降且不稳定；原定每月开200家新店的脚步停滞，直接将便利蜂原先所定的“万店”计划打乱。
无论讲给资本的故事中“算法”、“科技”占多大比值，究其根本，便利蜂依然是一家连锁零售企业，最终还是要回归便利店的选址、功能、人效等门店基本模型中。
对于便利蜂来说，此时的战略性闭店，是为了在与门店模型进一步优化的赛跑中，能够取得最终胜利。
闭店规模到底有多大？
便利蜂此次的闭店规模究竟有多大？ 起初据自媒体爆料称，便利蜂全国关闭700家门店，对此便利蜂回应称该数字不属实。
各地区店员对便利蜂此次闭店所接到的通知并不相同。一名合肥便利蜂店员对36氪-未来消费透露，据他所知，要关闭全国范围内的300家店，其中合肥门店将陆续全部关闭。
通过便利蜂APP查询合肥市的门店数据，可看到显示的15家门店中，仅有3家还在营业，其余门店均显示休息中。
而便利蜂珠海的一名店员对36氪-未来消费称，门店闭店是由于装修升级，未来或将重新开业。珠海是便利蜂2022年1月新进军的城市，目前APP显示4家门店，其中2家闭店。
再以便利蜂过去两年重点布局的青岛、郑州为例，二城市均为近年来便利店发展的各品牌必争之地。青岛市，便利蜂APP上显示的30家店中，5家仍在正常营业，25家“休息中”，郑州市显示的30家店中，11家正常营业，19家“休息中”。
此外，便利蜂2018年前便进入的几个较成熟市场中，如南京、天津、廊坊等城市，闭店情况较郑州稍好，但也出现十家以上的闭店数量。而北京作为便利蜂的大本营，闭店数占比较低。
上述通过便利蜂APP获取的信息，可以从侧面体现便利蜂此次的闭店规模。据便利蜂回应称，部分点位并未退租，并非完全关店，只是暂时性的闭店，后续或将重新开业。
放在便利店行业中看，虽然赛道本身在2021年增速放缓，但无论是日资便利店，还是本土的区域性便利店，都依旧保持了一定的新开店数量。
从便利蜂APP中显示资料看，目前便利蜂已进入38个城市，但门店数量自2020年底的2000家后，并没有公开披露过。据第三方平台“店店通”显示，便利蜂今年初共有2789家门店。
以与便利蜂有相似扩张目标的罗森为例，截止2021年11月，罗森在中国市场的门店数接近4100家，每月新增约100家。此前，罗森中国区总裁三宅示修曾提出，要在2025年达成10000家店。
为什么关店？
便利蜂此时的战略性闭店，背后可能基于多方考虑，基于算法，此时暂闭部分业绩不佳的门店，可以节省人力与运力成本，将亏损降到最低。
但某种程度也反映了，便利蜂目前在算法指导下的运营模式中，存在的一定的短板。首先是由于“极致精简”的人员不足，所导致便利蜂在突发事件的应对情况上，难以灵活变通。
有便利蜂员工在脉脉爆料称，公司取消了2021年的年终奖，原因在于“由于疫情，公司业绩未达预期”。但事实上，便利店在线下渠道中是受疫情影响最小的的行业，据贝恩报告显示，2021年各个线下渠道销售额均呈下跌之势，只有便利店保持原有水平。
这是因为，在居家期间，便利店和小区之间的距离够近，可成为有效的物资供应站点。在过去几个城市的封控期间，便利店都在保供中起到了重要作用，如河北的36524便利，在2020年初的石家庄封城期间，为消费者提供日常物资及蔬菜供应。再往近看，前两天刚刚结束的山西太原封城期间，唐久便利也成为被封在小区内居民的购物渠道首选。
而上述二便利店能够做到防控期间反而取得不错的订单量，原因正是在于店员的机动性。以唐久便利为例，封城期间，门店店长自发在微信群里发起团购订单接龙，并为消费者免费配送到小区门口，从关闭的大门中将物资递进去。
虽然配送到家这一功能，外卖平台、门店APP、小程序中都可以提供，但通过微信团购这一简单的方式，一方面可以有效社交裂变，让群内消费者知道这一渠道在封控期间仍可以买到商品；另一方面，在群里发起团购可自然而然地凑够一定订单后集中配送，降低了人力配送成本，甚至降低了沟通成本。
所以，一些传统便利店反而借着封控期间培养起用户的消费习惯，增加长尾价值。这两点，是目前崇尚自动化、标准化的便利蜂难以做到的。
其次，便利蜂目前在除去北京以外的其他城市中，品牌势能依旧不足。一方面在于便利蜂的确仍属于新兴玩家，比起711罗森等老牌玩家，认知度相比较低；但更重要的原因，还是在于便利蜂的拓店策略。
单2021年至今，便利蜂进入的城市从20座直接增至38座，覆盖华北、华东、华中、华南，可以说是“四面开花”。
从便利蜂的拓城历史来看，便利蜂首先占据具有消费引导力的代表性城市，如北京、上海、南京、广州等，在以此为中心向周边城市辐射，如 北京周边的石家庄、南京周边的江苏各城市、广东地区的中山市等等，这一方式是便利店区域扩张的常用手段。
但回看2021年便利蜂的渗透方式，显得“全而不透”。
具体来看，根据便利蜂在社交媒体上官方发布的新进地区，不但涉及广东、江苏、福建等省份，还包括山东、河北、河南等内陆省份。与之相比，新开店数量相似的罗森，在2021年持续聚焦华中和华南二大市场，这使得罗森在下沉的过程中得以逐一渗透低线城市。
而便利蜂在2021年几个新进城市中，根据APP显示，门店数量多为个位数。这导致本身在当地知名度就不高的品牌影响力，又难以通过密集锁定打出声量，更难在某一区域形成规模效应，相应的，在门店密度较低的地区，抵御突发风险的能力也相对薄弱。
便利蜂自救
事实上，去年一年间，便利蜂也曾试图跳出系统，对目前的运营模型做出跨步式的优化。
首先是继续精简门店成本。此前，便利蜂曾在2018年推出自营外卖业务，自此，便利蜂的主要配送模式为自建配送团队。
这种全自营，将全链路数据紧紧抓在自己手中的模式，虽然很重，但有利于便利蜂算法模型的优化。依托自营配送团队，便利蜂早期还在隔日达的电商等方面进行试水。
但在去年下半年，有消费者发现，便利蜂开始大量使用蜂鸟、美团众包等第三方骑手作为配送员。不仅如此，店员招聘上也大量通过外包公司签约，这些举措旨在给本已很重的模式尽量“减负”。
其次是做营收增量。便利蜂在去年，全面接入了美团、饿了么等外卖平台。在此之前，便利蜂的外卖系统主要在APP与小程序上，接入第三方平台后，门店的线上曝光或将增加，一定程度上增加了便利蜂的流量来源。
品类上，便利蜂推出精品咖啡品牌“不眠海”，补齐消费场景的缺失。从上线之初动辄一折的补贴力度来看，便利蜂最初对不眠海投入力度是很大的。据便利蜂此前表示，计划将不眠海变为所有门店的标配。
但与出生时的高调宣传不同，如今不眠海低调许多。从消费者的角度来观察，目前不眠海与便利蜂直接的协同，依然不够流畅。
以外卖系统为例，目前不眠海既作为独立店铺在平台上存在，又被嵌进便利蜂的店铺当中，但二者的系统是独立运转不互通的。这意味着，消费者在美团或饿了么等平台从便利蜂店铺中下单购买不眠海饮品，不眠海无法联系到消费者，若有售后、缺货等问题难以解决。
可见，便利蜂的数据体系与门店模型，未来仍需进一步的打磨与优化。
对便利蜂利好的是，庄辰超与他背后的斑马资本，在短期内还能为便利蜂持续输血。4月16日，据天眼查显示，便利蜂商贸有限公司发生工商更变，公司注册资本从9亿美元增加至12.1亿美元。
但便利蜂也需要加快步伐。去年6月，据36氪报道，便利蜂计划于去年年底或今年年初赴美上市，但如今来看该计划因为种种原因被搁置。
在外界资本愈发难寻的大环境下，便利蜂需要“节衣缩食”，通过其推崇的“算法”，迎来整体盈利那一天。
本文来自微信公众号“未来消费APP”（ID：lslb168），作者：赵小米，36氪经授权发布。
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