国内植物肉品牌星期零获云九资本领投千万级美元融资
中国植物肉品牌星期零STARFIELD（以下简称星期零）宣布获得云九资本领投，老股东愉悦资本、经纬中国跟投的千万级美元的A轮融资。今年3月，星期零刚刚宣布完成来自经纬中国和愉悦资本的千万人民币天使轮融资。
继去年和奈雪的茶、花厨、红荔村等品牌合作后，在疫情期间，星期零又联合喜茶、gaga鲜语、文和友、桂满陇、正大集团等20余各领域头部企业推出植物肉产品。快餐巨头德克士也将于今年10月份，在全国2600家门店同时上线星期零的植物肉产品，预示着植物肉不仅停留在一线城市的餐桌，在全国大部分城市，甚至远至西藏新疆都能吃到星期零的植物肉产品。
星期零团队坦言，目前国内多数品牌方对植物肉的态度还是以先尝试为主，但是在真正上市推广后，能明显感觉到植物肉的渗透率在显著提高，“我们现在是供不应求的状态，排队合作的品牌数近100家，最近星期零也进入了蜀海供应链的供应商名录。”
在渠道方面，星期零也将在便利店等连锁店推出联名的零售产品，如汉堡、沙拉、三明治等，而在全国范围内，星期零也正在搭建经销体系。
在供应链生产方面，星期零除了股东自有工厂鸿昶外，目前正大集团、圣农发展也在为星期零代工，从而保证星期零产品的出品效率和质量。
本轮融资完成后，星期零将斥资近千万，在深圳自建配方研发工厂，而星期零也将是中国植物肉领域首个拥有自己核心配方工厂的企业。
“我们会采用前实验室后工厂的形式，实验室做完核心配方的研发，马上到工厂小规模生产，类似可口可乐的糖浆配方工厂，一方面会保护我们的配方不外流，另外也会极大的提高我们研发产品的效率。”团队表示。
据了解，星期零目前有近20款产品，分为冷冻线和常温线，可以同时满足餐饮客户和零售客户的需求。而在产品风味上，星期零已研发出牛肉、鸡肉、猪肉、海鲜如虾滑等风味产品，形态也已皆具块、饼、丸以及碎状，在应用场景上可以满足多元化 的中式料理，打破植物肉只能在轻食、西餐领域应用的尴尬局面。同时为了开拓更多细分领域的客户，星期零也在保持每月出4款新品的节奏。 （子青）
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