永辉托大？
编者按：本文来自微信公众号“虎嗅APP”（公众号：huxiu_com），作者Eastland虎嗅研究总监，36氪经授权发布。
2019年10月11日，麦德龙集团、物美集团联合宣布——双方就“麦德龙中国”控股权转让签订最终协议。根据协议，物美集团将在双方设立的合资公司中持有70%股份，麦德龙集团持有20%股份。
在对麦德龙中国业务的竞购中，永辉的呼声很高并进入了最后一轮竞标。如今的结果难免让人为永辉感到惋惜。
不得不提的还有家乐福，早在2018年1月，家乐福就宣布与腾讯、永辉签署了《投资意向书》。最终家乐福却成为苏宁囊中之物。
在华外资超市因“水土不服”效益不佳，但口碑不错而且每家都有强大的进口食品供应链。接盘外资超市的中国业务，对本土超市提升品牌形象、完善供应链大有益处。
对于永辉的一再失意，外界猜测有三个原因：并购欲望不强烈，缺乏高端会员店运营经验，顾虑文化冲突。所以永辉没动力出高价与苏宁、物美竞购，便宜就先收着、太贵就由他去。
对接盘外资超市不热衷可以理解，缺席重庆商社集团混改令人感到意外。重庆与福建一样，都是永辉的“大本营”。据悉市政府希望永辉能够参与重庆商社混改。结果物美、步步高分别以70.75亿元和15.72亿元入股重庆商社集团，获得打开大西南市场的“滩头阵地”。
不知永辉是否会因“托大”付出代价。
“农改超”大赢家
2001年4月，永辉超市有限公司在福州成立，注册资金100万。
永辉崛起的关键是抓住了“农改超”机遇。
农贸市场是露天市场的升级，即满足居民买菜需求又解决部分人的就业，具有一定公益性。但农贸市场“散、杂、乱、差、脏”，连统一服装、明码标价都是奢望，跟不上现代城市的发展。
2002年前后，武汉、福州、苏州等众多城市曾开展轰轰烈烈的“农改超”。比如武汉市提出“3年改造300家”。但起初积极参与的零售企业很快就没了热情，因改造投入巨大、运营成本又高，“算不过账”。
永辉摸索出具备价格优势，同时能够满足消费者对购物环境、服务质量、食品安全要求的商业模式并实现跨地区经营（先后在福建、重庆取得成功）。站在我国“农改超”潮头，永辉为消费者提供了升级换代的服务、贯彻了政府的规划，使农产品从田间到餐桌的效率显著提高。
2002-2004年，永辉平均每年新开门店6家；2005-2007年，平均每年新开12家。
2007年、2008年，永辉先后引入民生超市（投后估值约14.5亿）、汇丰直投（投后估值超过50亿）共计约5.65亿投资（民生超市、汇丰直投分别持有扩大后股本的24%、6.97%）。
2008年、2009年分别新开19家、45家。
这个时期的永辉，营收规模随门店数线性增长、盈利能力亦大幅提高。2008年营收56.8亿、同比增长54.6%；2009年营收84.7亿、同比增长49.3%。
截至2010年6月末，永辉旗下门店数达135家（福建81家、重庆47家、北京5家、安徽2家），总经营面积86.6万平米。
2010年末，永辉在上交所首次公开发行1.1亿股（代码601933），发行价23.98元，募集资金26.4亿，主要投入73家新门店建设。发行价对应估值为214亿，较2007年上涨1375%，年均复合增长率145%。
张轩松、张轩宁兄弟为一致行动人，合计持有3.18亿股，占IPO后扩大股本的35.66%，按发行价张氏兄弟身价为76.3亿。
所谓“已欲立而立人、已欲达而达人”，为“菜篮子升级”做出贡献的永辉亦成为“农改超”大赢家。
外延式发展
1）营收高速增长期已过
永辉时机把握得极好，刚好在增长势头最亮眼时完成IPO。2010年营收增速开始回落，2013年降至23.7%，2015年进一步降至14.8%。
永辉营收增速下滑的背景是电商平台日益重视生鲜品类，以大力度的促销截流客源。值得注意的是，从2016年永辉营收增速小幅反弹到20%一线。
2）外延式增长——靠开新店
2010年至2014年，永辉每年门店数净增40家左右。2014年末门店总数达到330家。2015年门店净增数上扬到58家，其中42家开在福州、重庆、北京之外的其它城市。
2017年是永辉史上扩张最激进的一年，净增300多家门店，单店平均面积骤降至6510平方米。店小了，月坪效不升反跌，每平方米营业面积每月产生营收930元，较2016年下降29元。#一向保守的永辉呛了一口水#
2018年永辉迅速改弦更张，门店数首次负增长，单店面积回升到8650平方米的“正常”水平，月坪效960元、比2016年高1元。2019年H1月坪效1037元，较2018年同期增长1.1%（注：2018年H1、H2分别为1025元、902元）。
福建、重庆是永辉的“大本营”，北京消费水平高，这三个区域曾是永辉的主攻方向。但是从2015年起，永辉把“矛头”转向其他地方。
截至2019年6月末，非“闽、渝、京”门店数达505家，占门店总数的63.8%。2010年这个比例仅为5.1%，2014年达到33%。
从95%的门店开在福建、重庆、北京，到60%以上门店开在消费水平相对低的陕西、贵州，永辉的月坪效竟然没有下降，绝对应该点赞。
最近10年永辉月坪效没跌但也没涨，每平方米营业面积每月1000元营收似乎成为“天花板”。比较合乎逻辑的解读可能是：预期达不到某坪效门槛就不开店，已经开业的店如果低于某个门槛就关掉。
专注做“食品供应链公司”
身为“农改超”的大赢家，生鲜一直是永辉的强项。而且生鲜这个品类天然具有高频、高复购特性，永辉试图以“生鲜及加工”吸引客流 ，以食品/用品提升营收和毛利润，此战略意图只实现了一半。
2010年，食品销售额46亿、占零售收入的38.6 %；几经反复，2015年食品销售额234亿，占零售收入的50%；2017年又滑落到49.6%。
2010年，服装销售额10亿、占总零售收入的8.3 %；2014年服装销售额22.6亿，而在零售收入中的份额滑落到6.4%，2016年这个比例跌破3%；2018年，永辉称“服装业务占主营业务2%，并入食品用品部”，粗略推算销售额为14亿，占零售收入的2.1%。
如果没有将服装业务并入，食品销售占零售额的比例还是49.6%，与2017年持平。
取消服装销售额单独披露，表明永辉这方面的尝试告一段落，将专注做“食品供应链公司”。
重庆商社集团旗下最重要的资产是重庆百货（600729.SH）。2018年重庆百货营收、净利润分别为341亿、8.3亿。
2019年6月，重庆商社对重庆百货发起要约收购。由于中国不允许母公司、子公司同时上市，重庆商社私有化重庆百货，意在为集团整体上市铺路。通过混改引入物美、步步高，是这盘资本运作的“大棋”中的一步。
连会员店都不想全力竞购，花75亿成为一家百货公司的重要股东，有什么意思？隔行如隔山，服务品类搞了近10年还搞不定，何谈接手“百货公司”？不若专注做“食品供应链公司”，把护城河挖得更深、更宽。
永辉拒绝参与“大棋”的风骨值得尊敬。
线下零售VS线上零售，谁利润率高
永辉营收按行业可划分为零售业、服务业。服务业务收入主要来自供应商，促销费、管理费、场地与设备使用费、仓储服务费……可谓名目繁多。
2018年，永辉服务性收入达49.75亿，占营收的7.1%；2019年H1，服务业收入30.5亿，占营收的7.4%。
永辉的营收划分方式与京东完全相同（2018年京东服务性收入近460亿，占营收的9.9%），这给了我们比较线上零售与线下零售哪个利润率更高的机会。
或许有人认为电商没有庞大线下门店，负担轻，利润率必然高于线下零售。电商没有门店却要通过其它方式获客，流量成本越来越高。自营电商还要负担把商品妥送消费者的成本。最终谁的利润率高还不一定。
最近十年，永辉毛利润率稳中有升。2018年毛利润156亿、毛利润率22.1%。京东利润率经过五、六年攀升后进入“平台”。2018年、2019年H1，京东毛利润率分为14.3%、14.9%。看来永辉“赢了”。
永辉等线下零售企业编制报表时，从营收扣除采购成本（含购买支出及需要承担的仓储、运输成本）就得到毛利润。卖场租赁、销售人薪酬乃至保洁、修理、折旧都被列入销售费用。
京东的卖场是虚拟的线上平台，永辉的卖场是租赁并运营的线下门店。为公平起见，比较京东、永辉毛利润率时，至少要从永辉毛利润中剔除销售费用。
净毛利润也有埋伏——履约费用。物流及配送支出是自营电商必须负担的成本，而不是可花可不花的“费用”。消费者从门店拎走所购商品永辉就算履约了，京东还有送货上门的支出（覆约成本），这笔钱也应从毛利润中剔除。
永辉从毛利润中剔除销售费用得到“毛利润*”，进而算出的“毛利润率*”不及毛利润率的三分之一。例如2018年永辉毛利润率为22.1%，剔除销售费用后毛利润率*为5.8%。
京东从毛利润中剔除覆约成本，2018年“毛利润率*”为7.3%，2019年H1为8.5%，均高于永辉。
看来还是京东毛利润率高，是否说明“自营电商毛利润率高于线下门店”？
还不能下结论！因为服务性收入毛利润率远高于零售业务、剔除该影响因素才能对两家零售业务的利润率进行比较。
京东、永辉都没有分别披露零售、服务两类业务的毛利润。只好假设服务收入毛利润率为60%，然后在此基础上进行粗略推算：
2018年，京东服务性收入460亿，占营收的9.9%。假设毛利润率为60%，可贡献276亿毛利润，占总体毛利润的41.8%。那么京东自营零售业务毛利润为384亿、减320亿履约费用，只剩64亿，“真实毛利润率”为1.5%。用同样的方法可推算出2019年H1京东自营“真实毛利润率”为2.3%。
同理，2018年、2019年H1，永辉零售业务“真实毛利润率”分别为1.5%、2.2%。由于有高毛利润率服务性收入，永辉2018年、2019年H1净利润分别为14.8亿、13.7亿，净利润率分别为2.1%、3.3%。
看似巧合的数据说明在充分竞争的市场环境下，经过近十年摸索，玩家的真实毛利润率已高趋同，不管是纯线上还是纯线下。#只是低得可怜#
孔子说“无友不如已者”，京东投资永辉、永辉接受投资，代表着线上、线下玩家之间的惺惺相惜。
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