36氪首发 |「瓷面江湖」完成两轮近千万美金融资，用中华面矩阵+互联网打法切入速食赛道
36氪获悉，中华面速食品牌「瓷面江湖」已于今年连续完成两轮千万美金融资，天使轮由XVC领投，Pre-A轮由天图资本领投，远识资本担任独家顾问，两轮融资将用于品牌建设、产品迭代与市场推广。
成立于2020年7月，瓷面江湖瞄准方便食品赛道，想要打造一家中华面品牌。瓷面江湖创始人兼CEO刘秀向36氪表示，团队在疫情后观察到，消费者对预制菜和速食的接纳意愿提升，加上供给端工厂在食品科技和工艺上的发展，方便食品赛道存在非常大的机会。瓷面江湖想要从兰派牛肉面切入速食市场，打造中华面产品矩阵。
瓷面创始团队通过用户调研和数据分析，从中华面食文化中选取并开创了兰派牛肉面、武派热干面、陕派臊子面、蜀派担担面、重派小面、京派炸酱面、河派烩面、山派刀削面、沪派蟹粉拌面、台派蚵仔面这十个极具代表性的中华面产品，并借助国内近年飞速发展的食品工业黑科技，还原每个产品的中华传统风味。
目前，瓷面江湖已在拼多多渠道推出兰派牛肉面和武派热干面两种口味，定价在10元左右。其产品袋装兰派牛肉面，主打用低温萃取技术完成牛肉汤锁鲜、锁香的工艺，还原兰州牛肉面清早头道汤的鲜美。瓷面团队表示，利用高杀技术处理牛肉、利用巴氏杀菌技术处理白萝卜，还原“一清二白三红四绿五黄”的兰州牛肉面，这些极致的食品工艺黑科技运用到兰派牛肉面这款产品中均属国内首创。
瓷面 兰派牛肉面
36氪了解到，瓷面江湖将围绕中华面拓展品类，预计4月还将上线4到5款sku，今年将会上市共计约10款单品，打造瓷面江湖的中华面矩阵。未来，瓷面也将提供不局限于家庭场景的速食产品，延伸向开杯乐、微波面等形态。
此外，瓷面江湖也十分注重产品IP的打造，为每个产品定制了具有中华文化的门派IP，推出了“瓷星宇宙”系列产品IP。团队表示，希望通过塑造不同门派的IP人物及性格，打造了一个充满着“瓷星人”执着、真实、独立精神的“瓷星宇宙”。
瓷面IP
创始人兼CEO刘秀向36氪表示，瓷面江湖创始团队横跨互联网行业与食品工业领域，用极具互联网特色的打法进入速食赛道。创始团队将基于数据中台，用数据驱动的打法分析、测试、收集和反馈不同的渠道、场景、产品、IP与内容的投入产出比，使得这个赛道上更多的爆品不断被创始团队所挖掘和研发。在XVC和天图资本的加持下，中华面+小吃的赛道所有的品牌机会，都将是瓷面团队的机会。
谈及未来规划，刘秀表示，公司已经进入了飞速成长期，在资本的加持之下，各个部门和岗位都将引入A类人才。同时，创始团队将聚焦做好每一款中华面+小吃系列产品，做一家中华面+小吃产品内涵与中华文化外延驱动的消费品牌企业，让更多的年轻一代深刻认知中华面和五千年的中华传统文化。
瓷面 产品矩阵
团队方面，创始人兼CEO刘秀毕业于上海交通大学电子系，在创业前曾作为高管供职于美国战略咨询公司及国内首家纽交所上市的IT外包公司。刘秀是一位连续创业者，曾创立过日单达10万单社区拼团企业，投资并创立多家餐饮门店，打造有上海排名前列的牛蛙饭品牌，在互联网流量、品牌打造、食品工艺和供应链管理方面具有丰富经验。创始团队成员还包括前星巴克市场部负责人、前中粮调味料事业部总经理、前拼多多商业化商家培训负责人，联合创始人兼首席插画师小黑毕业于意大利艺术学院，联合创始人兼首席品牌官大山曾服务于多家上市公司的品牌全案，曾获台湾设计金奖。
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