耐克收购AI平台预测用户购物行为；“人工舌头”品出不同年份威士忌；能吃的塑料袋｜一周消费新闻Vol.47
新·战略
《耐克收购AI平台Celect 希望更好地预测用户购物行为》
耐克周二宣布收购位于波士顿的预测分析公司Celect，以加强其直接面向消费者的战略。耐克首席运营官埃里克·斯普朗克（Eric Sprunk）解释说，随着Celect的技术融入耐克的移动应用程序和网站，耐克将会更好地预测零售购物模式和行为 。收购Celect，相对于花两到三年时间在内部孵化同一个平台更简单快捷。
耐克希望Celect能够帮助其降低缺货率，并减少运动鞋和服装需求无计划增添的情况。如果耐克能够更好地控制库存，不让商品在仓库积压，这有助于减少利润率的压力。（新浪财经）
新·战略
《京东投资家居生活品牌生活无忧，主攻下沉家居市场》
8月8日，京东集团宣布完成了对生活家居日用品连锁企业生活无忧的投资。同时，京东将与生活无忧成立合资供应链公司——京贸科技有限公司，意图打破线上线下渠道的壁垒，将家居家装业务向下沉市场推进。
据QuestMobile数据，目前我国下沉市场用户规模超6亿，主要特征为对价格敏感、对线下实体店信任度更高。而生活无忧恰好是一家主要存在于三四五线城市的线下平价生活家居连锁店，通过直接连接工厂和消费者，减少中间环节，来提升供应链效率。（36氪）
新·技术
《24小时就抢购一空的“人造奶”冰淇淋，食品生产方式的新革命》
生物科技初创公司Perfect Day 发布了世界首款不含动物成分的乳制品——“人造奶”冰淇淋。目前共推出三种不同风味：香草黑莓太妃糖、牛奶巧克力和香草海盐软糖，每品脱售价20美元。
PerfectDay通过提取奶牛的DNA，并将其添加到像酵母这样的微生物中，通过发酵产生牛奶中的两种主要蛋白质：乳清蛋白和酪蛋白。将干燥的蛋白质与植物脂肪、水、维生素和矿物质结合，制成一种无乳糖、纯素食的产品，并且具有与牛奶相同的口感、稠度和营养成分，可用于制作冰淇淋、奶酪、酸奶和其他一系列乳制品。（Foodaily每日食品网）
新·技术
《科学家开发出“人工舌头”，可以品出不同年份的威士忌》
图片来自：proof
最近英国格拉斯哥大学开发出一种“人工舌头”，可以品尝出不同年份的威士忌。“人工舌头”实际上是一块微小的玻璃晶片，包含了 600 万个“人工味蕾”，这些味蕾比人类味蕾小 500 倍，分别由 6 种不同的金和铝制成，表面涂抹了不同的化学物质。在它们“品尝”威士忌时，金属的等离子体共振会产生细微的变化，不同品类和年份的威士忌都有所不同，敏感度甚至比专业的品酒师更高。
这种技术能帮助饮料厂商保障出品品质的稳定，同时有助于打击假冒伪劣的产品。未来还可能应用到更广泛的场景，比如快速识别有毒物质和用于河流的环境监测。（爱范儿）
新·产品
《雀巢与星巴克合作的21款咖啡产品在大陆上市，瞄准家庭咖啡市场》
雀巢与星巴克自去年5月联手后推出的首个咖啡系列产品终于在中国大陆开卖。二者推出了“星巴克家享咖啡（Starbucks At Home）”系列——共21款咖啡产品，包括烘焙咖啡豆、奈斯派索（Nespresso）和多趣酷思（Nescafé Dolce Gusto）的咖啡胶囊等；以及为店外饮用场景提供的 “星巴克咖啡服务（We Proudly Serve Starbucks Coffee）”整体咖啡解决方案。对于雀巢而言，和星巴克合作能藉星巴克的品牌提升自己在消费者认知中的关注度，并在高端咖啡竞争中分一杯羹。而对于星巴克来说，在线下咖啡零售有相当优势的雀巢，能帮助星巴克在全球范围内将产品迅速拓展至更多市场。（界面新闻）
新·模式
《互联网直销品牌共享空间 Re:Store 在旧金山开设首家旗舰店》
Re:Store 将在旧金山高端购物步行街 Maiden Lane 开设首家旗舰店，目前已经有 70多个品牌申请租用摊位。这是一家专门为互联网直销品牌提供共享门店的美国公司，主要面向的互联网直销品牌为创立至少 4年以上，在社交媒体上拥有 1万名关注者以上的男女服饰、配饰、保健产品和家居品牌。品牌可以租用共享空间并购买仓储服务。
虽然人们的购物方式在不断改变，但实体门店仍有存在的必要性，其作用不再是出售商品这么简单。Re:Store 为直销品牌提供了一站式解决方案，帮助他们更好地触达消费者，并通过集合店的方式帮助品牌起到了协同作用，为初创公司提供了更多发展机会。（华丽志）
新·技术
《可以直接吃、能溶解于水的塑料袋》
图片版权属于 Jinxia Niu
Decomer 公司的 CEO 和联合创始人Mart Salumäe宣布他们研发出了一种可食用的、可溶解于水的塑料包装袋，目前主要用于食品包装，但也可以延伸到其他药品、农作物和水果包装等多个领域。
不同于以往从化学物品或动物制品中提取生物可降解塑料的方法，新研发的塑料完全基于植物材料，安全到可以直接吃掉，并在冷水和热水中都能自然溶解。最重要的是，植物材料的易获取性极大地降低了成本，让这种新型塑料袋的大规模市场化有了可能。Decomer 下一步计划募集种子轮投资，以投入与大型食品公司的合作。（Foodaily每日食品网）
新·产品
《“人造肉团队”又添新人，赛百味将推出植物人造肉三明治》
图片来源：engadget.com
近日，赛百味宣布与人造肉制造商Beyond Meat合作测试植物肉三明治“Beyond Meatball Marinara”，并于今年9月份开始在美国和加拿大的685家餐厅试销。这款新产品将使用Beyond Meat专为赛百味定制的植物肉丸产品替代原本的肉类，腌料和奶酪保持不变。赛百味宣称，品牌经典款三明治含有20克蛋白质，而植物肉三明治的蛋白质含量达到24克。
赛百味希望通过测试新产品吸引消费者注意，进而提升门店客流、改善业绩。“我们的消费者非常重视食物的口感和口味创新，植物人造肉产品能够满足这些需求。”赛百味首席品牌创新官Len Van Popering表示。（界面新闻）
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