来源:功夫财经
几个新兴咖啡品牌,互相之间征战,价格战打得如火如荼。
建立库迪,依然是陆正耀一贯的商界战术,找对赛道、巨额融资、烧钱扩张、急速IPO。
县城消费市场暗流涌动,金钱永不眠。
最近,中国的三四五线县城出现了个新的现象,不知道大家注意到没有。
老家的咖啡,卖得很便宜,遍地有低价咖啡。
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前段时间,美团发布了《2022中国现制咖啡品类发展报告》:2021年四、五线城市外卖咖啡订单量分别同比增长了257%和253%,远高于一二线城市。
多名餐饮从业者表示惊讶,在常德澧县,“从去年下半年,就能感受到县城竞争异常激烈,一个商圈从3家增加到10多家。”
在宜春丰城,“瑞幸有2家,库迪2家,本来不该有1家,去年下半年一下子冒出来,到年底已经多出了七八家咖啡店。”
可能在北上广,大家熟知的咖啡依然是星巴克瑞幸,但在广阔的内陆县城,以库迪咖啡为首的几个品牌,悄无声息地壮大,攻城略地。
以山东临沂为例,印象里,这里生活着一群吃大葱,喝白酒的梁山好汉们,然而咖啡店已经密布丛生,在市中心万象汇商圈,驻扎有瑞幸,星巴克、Times等品牌,以及奈雪的茶等多家奶茶店。
库迪的万象汇门店,单杯量在每日四五百杯左右,品牌经营者还放下豪言,未来,将在万象汇另外开5家库迪,一个在商场内部,另外三个分别开在商场的北门、南门和东门,全面围堵瑞幸。
几个新兴咖啡品牌,互相之间征战,价格战打得如火如荼。
幸运咖全场均价8元,生椰拿铁10元,拿铁9元,而最便宜的美式仅5元,比有些矿泉水品牌还要便宜。
库迪咖啡8.8全场任选,再减1块,只要7.8。
相比之下,瑞幸显得像是高端定位品牌。
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库迪品牌,还有个独特而值得玩味的营销打法,那就是它似乎处处在跟瑞幸较劲。
十个库迪门店,有九个开在瑞幸隔壁,而且还通常用喇叭循环播放着广告:“瑞幸前创始人打造,咖啡全场9.9元,热狗只要4.9元,欢迎到店品尝。”
从总部的核心高管,再到基层的店员,库迪很多人是从瑞幸跳槽过来的。
库迪的一把手,正是瑞幸的创始人陆正耀,他当年被瑞幸管理层扫地出门后,卷土再来,另立门户,跟老东家杠上了。
陆正耀的外貌,看上去像典型的1990年代中国乡镇企业家,江湖气重,豪迈,大大咧咧,他早年在石家庄当过几年公务员,随后辞职下海,在北京中关村倒腾通信设备和长途电话业务代理,在那会,能喝酒、会搞定人脉关系,是做销售代理的必备技能。
后来,陆正耀进入交通领域,跟人创建神州租车。职业经理人、瑞幸元老之一王楠曾说,“神州系公司与别的公司有一些区别,更像是家庭式管理。”公司的核心管理层,似乎有一种根深蒂固的兄弟情结在其中。
当星巴克如日中天之际,陆正耀又突然杀到咖啡领域,创立瑞幸品牌。
在瑞幸,陆正耀那种中国土老板式的豪横,跟美国新兴互联网经济的盛气凌人,居然结合到了一块。瑞幸体现了两个国家商业模式里,最霸气侧漏、最野蛮生长的那一面。
在说陆正耀和瑞幸的恩怨情仇之前,要先来讲下企业模式。
之前瑞幸财务造假风波最火热的阶段,微博上有人提出了个很有趣的问题,瑞幸是不是互联网企业?
说瑞幸是传统企业吧,它的营销商业模式又很不传统,说瑞幸是互联网企业吧,它就是一个卖咖啡的。如果瑞幸划入互联网企业,难不成,星巴克也是互联网企业?
什么是传统企业,什么是互联网企业,按照最严格、最狭义的标准,谷歌百度雅虎新浪这些直接做互联网产品的才算真正的互联网企业,瑞幸是以互联网为载体的咖啡公司,拼多多是以互联网为载体的零售公司,饿了么是以互联网为载体的外卖公司,快手抖音是以互联网为载体的信息娱乐公司。
亚马逊最早创业的时候,华尔街也是看不懂,内心充满迷惑,不知道怎么归类。有的分析师把亚马逊当作科技公司,但另一些坚持把亚马逊归类到零售公司,跟沃尔玛归为一类。
亚马逊和沃尔玛不同在于,规模扩张。
传统的经商模式,开个百货公司也好,开个餐饮店也好,开个五金店也好,都是慢慢来,慢节奏。
假设我是一个传统模式的咖啡餐饮老板,我要开店了,第一年我投入100万,年底赚了100万。第二年,把累计200万再投入到研发、营销、渠道,开分店,开辟市场,年底又赚了200万。
第三年,累计400万再投入进去,如此不断扩大规模,到二三十年后,我可能占领市场,成为国内500强。
这个模式稳扎稳打,但是速度慢,从现实来讲,利润回报不可能是投100万,赚100万,一个行业如果赚到10%以上的利润就已经属于暴利行业了。
那么,切换模式,假设我是一个搞互联网新经济的老板,我直接融资1个亿2个亿,从金主爸爸投资人手里借钱,再以互联网为手段宣传、获客,一口气扩大规模,直接冲刺临界点。
瑞幸就是这么干的,短短两三年内,开了四千五百多家店,而星巴克开到这个规模,花了十几年时间。
瑞幸的背后正是资本的力量,瑞幸创办后,6年拿到8次融资,市值一度达到400亿。
陆正耀这个中国土老板,不知何故,居然天生跟洋气的美式互联网新经济契合,一拍即合。
陆老板拉来一批受过高等教育的程序员,以及在美国华尔街西装革履的金融操盘手,创立瑞幸,并且一战成名。
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本来,这种战术就存在很重大的缺陷,过于耗钱,一不小心就会造成资金链断裂。
而陆正耀本人的江湖草莽习气,又给自己树敌太多,终于走向了失败之路。
为了维持公司光鲜亮丽的外表,瑞幸的高管层在财务报表上做手脚,从责任上来讲,几位核心领导和投资方都有责任,没有一个干净。
暴雷后,一开始,陆正耀推出他的老部下刘剑顶锅,弃车保帅,然后又被另一个老部下郭谨一背刺。
早在神州租车创业阶段,郭谨一就是陆正耀的心腹。因为郭有交通运输部工作的经历,帮助陆正耀经营神州租车,功劳很大。
陆正耀横冲直撞,杀到咖啡赛道后,又带着郭谨一等多位神州系人马,到瑞幸。郭在瑞幸的CEO职位也是陆正耀一手扶持上去的。
所以,郭谨一联合金主投资人刘二海、黎辉,赶走陆正耀的时候,公司上下都颇感意外。
暴怒的陆正耀,后来多次在公开场合说郭谨一是“小人、叛徒”。
仔细推演下,这个结果并不意外。
郭谨一为人谦和,团队手下经常会因为对产品、营销、定价,敢于当面向郭提意见。而陆正耀霸道总裁作风,在公司里说一不二,他说应该怎么做,没人敢提反对意见。
另外陆正耀看似重兄弟情谊,算账的时候却异常精明。
除年终奖外,瑞幸大部分员工没有发过其他奖金,过节最多就发过500元京东购物卡。虽然自诞生起,就被冠以互联网咖啡新经济的名头,但从工资和福利待遇来讲,瑞幸员工的薪资无法与腾讯网易等真正的互联网企业媲美。
很多跟着陆正耀在咖啡赛道打江山的瑞幸元老,直到离开也没有获得瑞幸的股票或期权,一分都没给。
在内部人眼里,陆是一台无情的赚钱机器。
陆正耀的真心朋友太少,敌人又太多,被赶出瑞幸,并不意外。
2021,2022年,陆正耀到处找新的战场,做过预制菜,也搞过趣小面,兜兜转转最后又回到了咖啡赛道,创办库迪咖啡。
建立库迪,依然是陆正耀一贯的商界战术,找对赛道、巨额融资、烧钱扩张、急速IPO。
陆正耀还做了一场豪赌,去年世界杯期间,跟阿根廷国家足球队合作,成为赞助伙伴,斥巨资签约。最终结果,阿根廷队和梅西拿下冠军,赌徒陆正耀赌赢了。
库迪咖啡创立后,在咖啡赛道上一路摧枯拉朽。2022年11月15-25日之间,以“十天进驻十城”的速度开出了12店。不仅在北京、上海等一线扩张,而且跑到广阔的内陆县城,打下根据地,最大化挤压对手的生存空间。
这就是为什么在没有喝咖啡习惯,草根老百姓通常喝茶喝酒的三四五线县城,也有库迪门店的原因。
本来,一些小地方存在独立咖啡店,有的年轻人单纯出于个人兴趣开店,他们的经营成本不大不小,店主只是想通过这个交朋友,不指望赚大钱。
在库迪入驻之前,他们能过着小富即安的日子。江西丰城的龙泉北咖啡,日均5000元;河南登封的拙醒咖啡,已经开了10年之久;还有在澧县起家的蓝嘴兽咖啡,在澧县日营业额2.5万元。
瑞幸,库迪咖啡,幸运咖,连锁店给他们带来极大的冲击。在小本经营的店家面前,陆正耀们手握强大的力量,是霸主级别的存在。
今年年初,库迪定下战略目标,6月30日前,在中国开到万店规模。咖啡赛道上,战斗即将迎来白热化的鏖战阶段。
县城消费市场暗流涌动,金钱永不眠。
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