每日优鲜的上市后遗症
编者按：本文来自微信公众号“互联网那些事”（ID:hlw0823），作者：三金，36氪经授权发布。
每日优鲜和叮咚买菜同日递交上市招股书之后，这场前置仓生鲜电商之战就备受期待，一个是有着多方强势背景支持的老牌生鲜选手，另一个是在社区团购买菜中杀出重围的佼佼者，二者均在布局前置仓模式中下了大功夫，那么结果如何呢？
6月24日，每日优鲜已经获得超额认购，提前结束了薄记，并于美东时间6月25日在纳斯达克上市，每日优鲜在本次IPO中共计发行2100万股（包含绿鞋2415万股）、美国存托股票（ADS)，发行价为每股ADS13美元，也就是说每日优鲜本次IPO募资额约为3亿美元，IPO市值为32亿美元。
每日优鲜自2014年成立以来，已经对外披露了十轮融资，融资金额接近150亿，投资方包括腾讯、中金资本、高盛等知名投资方。
但遗憾的是，上市当日，每日优鲜即破发，收跌近25%，市值蒸发10亿美元，当前市值为22.7亿元。有了每日优鲜的前车之鉴，这个时候最紧张的就是与之业务极其相似的叮咚买菜了，
叮咚买菜计划在6月29日上市，它与每日优鲜的仓储模式略有相似，即均采用了前置仓作为基本后台，这种模式在前期投入较大，但优势在于品控和物流能够得以保证。
继叮咚买菜和每日优鲜之后，美菜网、多点到家也频传上市消息，生鲜电商领域的终局混战可能即将到来，前置仓电商和社区电商模式打法有什么不同？押宝生鲜究竟还有多少未来？
本文将逐一拆解。
前置仓的尴尬：深陷亏损
广义的生鲜电商是包含了货仓生鲜电商、便利店电商、社区团购在内的即分钟数配送送达的电商，但如果在生鲜电商中进行进一步区分，可以发现，当前的生鲜行业中存在着O2O平台、前置仓、店仓一体化、社区团购等主要模式，而前置仓模式，因为兼具了超市的品质以及便利店配送便捷的双重优点，备受青睐。
2015年每日优鲜创办前置仓模式，这种模式源于传统生鲜零售较多的中层交易，从而导致较高的零售额损失率，据天眼查数据显示，中国的生鲜食品零售额损失率高达30%-50%，于是每日优鲜为了降低最终零售成本和提高用户体验，搞出来一套“城市分选中心+社区前置仓”的二级分布式仓储体系，根据订单密度在商圈和居民区建立前置仓。
这种模式被认为比传统生鲜电商更高效、更具确定性。如果体现在价格上，每日优鲜比传统生鲜电商价格平均降低了13%，果蔬变质率降低了7%。
但每日优鲜的这种模式意味着将选品、采购、配送、运营这个供应链都捏在手里，其前期建设成本会非常之高，想要得到快速扩张，就要舍得砸钱。据天眼查数据显示，每日优鲜在全国16个城市建立了631个前置仓，代价是2018年每日优鲜净亏损18.75亿元，2019年净亏损达29.09亿元，2020年收窄为16.5亿元。
而同为前置仓模式的叮咚买菜烧钱更加疯狂，截至今年三月，叮咚买菜在全国29个城市建立超950个前置仓，增长速度很是惊人。从2018年到2020年，叮咚买菜的GMV总额从7.4亿元增长至130亿元，但叮咚买菜2019年净亏损18.73亿元、2020年净亏损31.76亿元，今年第一季度，叮咚买菜净亏损已经达到13.8亿元，照这个趋势，很难看到盈利的希望，叮咚买菜此时上市可能和每日优鲜的遭遇半斤八两。
那么，前置仓还能不能打？
每日优鲜急了：社区团购一地鸡毛
因为2020年的疫情，社区团购开始成为互联网巨头争相抢夺的赛道。多点到家、京东到家是O2O模式，通过电商仓库用传统快递方式进行配送；永辉生活和盒马生鲜等拥有线下商超店面的玩家，则是通过线下自提+借助平台配送的方式，即“新零售”模式；美团优选、多多买菜则是标准的社区团购模式，即招募社区团长作为提货点，消费者在APP或小程序下单，随后在团长处实现提货。
相比起前置仓的巨大投入，以上几种社区团购模式以“基础投入小”、“资产轻盈”等优势逐渐被各大巨头接纳。
于是我们也就看到，在2020年，各大巨头纷纷布局社区团购，打得不可开交，各种低于成本价的秒杀商品被平台用来获客，最后还惹来人民日报发表批评“科技公司的未来是星辰大海，而不是为了几斤菜钱”，最后更为细致的监管规定才让社区团购“刹住了车”，但对互联网巨头来说，不能砸钱了立马撤退就行，但是对于拥有大量前置仓的每日优鲜和叮咚买菜来说，与“后起之秀”进行缠斗是很被动的。
一面是毫无盈利苗头的亏损，一面是步步紧逼的各大社区团购平台，每日优鲜明显有些“急”了，这家成立六年的公司，已经不知道在何处找到，能在短时间内扭亏为盈的自信。
据天眼查数据显示，每日优鲜从2018年到2020年的有效用户（即保持正向毛利的用户）从510万攀升至870万，复合增长率为30.7%，其毛利率从8.6%上升至19.4%，按照这个速度，每日优鲜的预估盈利时间大约在2025年，但每日优鲜不可能停下砸钱拓客的扩张之路，那么盈利之路将遥遥无期。
那么，前置仓之战还能怎么打？
老将上新道：生鲜电商下半场
据艾瑞咨询发布的《2021中国生鲜电商行业研究报告》显示，2020年中国生鲜零售市场规模将达到5万亿元，并且预测到2025年中国生鲜零售市场规模将达到6.8亿元。
也就是说生鲜零售市场依旧有着巨大的增量空间，如果仔细审视前置仓的弱点，我们可以看到，不论是每日优鲜还是叮咚买菜，其布局都集中在一二线城市，一二线城市人群密度较高、用户数量大，前置仓的基础成本可以很快回拢。
但在三四线城市，如果继续选择前置仓模式，将会增加单位运营成本，在下沉市场，选择更为轻量的“社区团购”模式或许能有一战之力。
另一方面，每日优鲜和叮咚买菜也没有坐以待毙。
2020年末，每日优鲜和叮咚买菜纷纷转变计划，用于应对未来发展问题，每日优鲜宣布制定“前置仓+智慧菜场”模式，针对社区零售市场进行多维度布局
每日优鲜的打法是通过提升菜市场数字化水平用以扩充流量、提高营收的“智慧菜场”，并依靠SaaS整体年费、个体户租金以及交易佣金来获取收益。
而叮咚买菜则是进军预制菜市场，在其招股书中，叮咚买菜将预制菜定为2021重点扶持项目。
叮咚买菜的打法则是拓宽消费者消费场景，增加消费者群体基数，用预制菜品来缓解生鲜原材料客单价低、长期亏损的问题。
从当前来看，生鲜电商已经进入了下半场，单纯的生鲜零售业务还将持续烧钱用以维持规模，但多元化业务进程，或许是前置仓的未来希望，只是，这些业务都还处在讲故事的阶段当中。
能不能成，还得再跑跑看，每日优鲜已经跑了六年，市场和资本还会继续给他新讲故事的机会吗？而在这次“迫切”的上市之后，每日优鲜等前置仓的弱点也将进一步放大，上市之时的大跌，也体现出市场对前置仓并未有多少信心，每日优鲜之后的融资和扩张可能会受到影响。
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