用大数据开冰箱！揭秘今夏饮料圈的3大趋势
编者按：本文来自微信公众号“CBNData消费站”（ID:cbndatayxs），作者：章晓莎，36氪经授权发布。
炎炎夏日，不少人都开始给自家冰箱疯狂“进货”了。囤点啥呢？当然是饮料啦！拉开冰箱门，满当当一柜子的冰镇汽水、果汁、啤酒任你挑，简直是梦想中的夏日冰箱！
第一财经商业数据中心（CBNData）发布的《2020年7月食品行业月度消费趋势观察》（以下简称CBNData报告）也显示，饮料类目新品热度在7月份不断提升，并于7月最后一周成为类目第一。
这届消费者都爱囤些啥饮料？大伙儿的冰箱里，又藏着今年饮料行业的哪些流行趋势呢？
饮料圈也刮起植物风潮，六个核桃、维他奶又火了
今年的食品饮料圈，“植物基”妥妥是网红元素：肯德基推出新品植物肉鸡块，喜茶开卖人造肉汉堡，星巴克除了推出人造肉系列午餐，还上线了燕麦奶拿铁……
而这股风潮也刮进了饮料圈。CBNData报告显示，“植物蛋白”在7月饮料商品热词中排到了第4的位置。在7月饮料类目热度最高的Top10店铺中，主打植物蛋白饮料的店铺占据了半壁江山。其中，主打椰汁饮品的菲诺纯，以及达利旗下的豆奶品牌豆本豆，都是成立5年内的新品牌。老牌植物蛋白饮料六个核桃、维他奶，也在植物基风潮下备受青睐。而随着植物基热潮起势的“新贵”燕麦奶品牌Oatly，也强势挤入了Top10行列，力压秋林、宏宝莱等老字号。
植物饮品的潜力不可小觑。作为植物基饮品重要来源的“大豆”，在一众潜力词中潜力值最高。在健康风潮下，商家们应顺势抓住行业趋势，推出更多创新性的植物基饮品。
汽水走红直播间，可口可乐们都输给了国产品牌
尽管植物饮品有望成为饮料圈的新潮流，但要论哪种饮料是“夏日标配”，那还得是汽水！
在7月饮料类目热度最高的Top10店铺中，网红汽水品牌元气森林以压倒性优势排名第一。
汽水的大热，也有赖于直播间的带货推广。根据短视频直播数据工具新抖的统计，7月仅抖音平台就有1645场汽水直播，环比6月增加了38.8%！
直播带货行列之中，不乏老字号汽水品牌们的积极身影。延中牌盐汽水、秋林格瓦斯、宏宝莱荔枝味汽水都纷纷走进直播间怒刷存在感。被唤醒童年回忆的广大消费者们，用买买买激情反馈，带动老字号汽水品牌的带货成绩力压可口可乐和百事。
而相较老汽水品牌的复苏，更“风光”的则是以元气森林为代表的一众新兴汽水品牌。
元气森林与57位抖音主播合作，进行了260场直播，拿下105.5万的销售额，带货成绩可以用一骑绝尘来形容。
而脱胎于“大肆撸串”烤串店的果汁气泡水品牌望山楂，成立2年也已是新晋网红饮品。山楂、杏子口味的气泡饮料，也给以柠檬为主流口味的汽水赛道带来了新鲜感。
汽水赛道的光明前景，不光吸引了初创企业进入，连做红糖姜茶的老字号寿全斋，都试图进入分一杯羹。寿全斋旗下汽水新品牌酷氏（线上渠道挂在寿全斋另一个子品牌麟珑茶室名下销售），在便利店、电商渠道大量铺货，还请来Angelababy直播带货，势头不容小觑。
尽管汽水行业有可口可乐、百事等巨头雄踞，但国产品牌凭借包装、口味的创新，以及渠道、营销思路的开拓，后来居上者不在少数。
汽水带货哪家强？明星、网红都不太灵
汽水那么火，请谁吆喝卖汽水更靠谱呢？
在7月抖音直播汽水带货榜中，上榜博主多为粉丝量50万以下的中腰部达人，且类型聚焦于美食、家居生活等垂直领域。其中，粉丝量仅37.3万的美食达人“萌吃姐妹”荣登榜首，带货实力力压拥有1000多万粉丝的罗永浩和4000多万粉丝的Angelababy。
在CBNData消费站发布的《美妆行业月度消费趋势观察》中，罗永浩出人意外地成为防晒霜品类带货王，让人深感美妆领域带货的不设限。但在吃喝这件事上，带货还是讲究“人设”的。“人设”更匹配，在吃货圈更有号召力的美食博主，才是当之无愧的带货王。
可见，不同品类挑选带货达人的学问也是千差万别，品牌们可得花心思斟酌。想当然以粉丝量、名气挑主播，怕是要翻车哦！
而从直播间单品销量来看，卖最好的汽水单品还是集中在2元左右的延中、可口可乐等老牌汽水。新兴品牌元气森林、望山楂等，5元起跳、最高13元的价位，还是让不少消费者在下单的那一刻犹豫了。
在直播带货界，价格还是一道“硬指标”。更低的价格意味着更低的决策成本，这在食品饮料这一替代性强的领域更是如此。如何在直播间做到声量、销量齐头并进？这是品牌们需要直面的问题。
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