张文中对话俞敏洪 求解大卖场转型
来源：北京商报
在实体商超摸爬滚打30年后，张文中走到了台前。6月2日，北京商报记者在抖音看到，物美集团创始人张文中更新了多个与新东方创始人俞敏洪的对话。据了解，张文中近日与俞敏洪进行直播，期间，双方就线下“零售市场的变化”“电商对零售市场的影响”等话题进行讨论。物美亦于近日宣布将推进“天天低价”，并发布“AI智能导购”服务。如今，零售市场日新月异，传统卖场家乐福退场，大润发、沃尔玛缩减城池；步步高、永辉先后学习胖东来模式。步入而立之年的物美，似乎也在急切地寻求新的可能性。分析指出，传统的经营逻辑已难以适应消费者需求，而在这新的阶段，数智化改造结合好的商品与服务已成必然趋势。
直播间面对面
“实体店一定会存在，但必须彻底经过数智化改造，彻底回归商业本质。”在俞敏洪抛出“实体店会不会存在下去”的问题时，张文中给出了肯定的答案。
张文中在新成立的个人抖音账号开启“文中的小饭桌”直播首秀，邀请了俞敏洪作为嘉宾进行探店直播。从张文中与俞敏洪的对话中，不难看出张文中对直播电商的兴趣与野心。期间，张文中向俞敏洪请教直播经验，对此，俞敏洪直言，“我不建议你把自己变成一个主播，没有必要。上播聊天介绍一些商品，请一些好朋友来帮你热场是可以的”。
与俞敏洪的对话为张文中的账号带来不小热度，截至目前，张文中抖音粉丝量已达4.1万人，获赞约8万，与俞敏洪共创的直播预告视频点赞量高达4.7万。
当晚，北京商报记者看到，张文中直播间内上架了十余款商品，其中以自有品牌为主，如多点工坊的小龙虾、良食记的椰子水、多点烘焙的蛋糕等。不过，商品为小时达配送，配送范围覆盖门店的周边区域。
除创始人活跃在社交平台之外，成立30周年之际，物美还做出了许多新动作。在“中国流通产业变革与创新暨物美三十年”发布会上，物美宣布将推进“天天低价”，逐步取消传统的档期优惠，通过成本控制和供应链管理，实现商品价格的长期稳定。同时，物美联合多点DMALL发布“AI智能导购”服务，根据消费者的购物习惯和需求，提供个性化的商品推荐和购物建议。
据悉，物美集团于1994年12月在北京开出第一家店。彼时，物美商城采用开放式货架，相比以往的柜台服务，消费者可以自主挑选，并使用了POS机系统和MIS管理信息系统，吸引不少消费者前来，也引发了现代商超的开业潮。随着这些年的发展，物美的商业矩阵愈发庞大，旗下运营物美、麦德龙、百安居、新华百货、重庆百货、多点便利店等多个业态品牌，全国门店超1800多家。
市场风起云涌
在物美扩张的同时，零售市场也在不断洗牌。在线下市场，山姆、开市客等会员店加快布局，通过性价比、会员增值服务吸引消费者；传统卖场的一站式购齐需求减少，家乐福、大润发、沃尔玛进入调整阶段，因租约到期及升级改造等出现“闭店潮”。而在线上渠道，电商平台纷纷加码即时配送服务，社区团购几经洗牌重新出发，消费者的购物需求被全方位满足。
在对话中，俞敏洪以拼多多的火爆现象为例询问张文中的看法，张文中表示，拼多多的爆发，在于将数字化和中国超级供应链优势结合起来，通过加价率低、极致性价比以及数字化的触达方式，实现了趁势增长。
电商的发达也自然为实体零售带来了一定挑战。张文中在接受媒体采访时坦言，现在零售企业经营遇到了一些困难，面临着消费需求的变化及转型的挑战，“这就看谁转型得快，谁能够听到消费者发自内心的呼声，最根本的出路就在这里”。
行业日新月异，零售巨头也变得不安起来，寻求新业态、新渠道、新产品的可能性，甚至是拉来外援。今年4月以来，胖东来先后帮扶步步高超市、永辉超市，既帮助其优化卖场动线、商品陈列，又将胖东来的自有品牌引进卖场，还对员工福利、薪资水平进行调整。
物美本身也在探索新的机会。为解决商品同质化、顾客结构不均衡等问题，今年3月，物美成立3R（即烹+即热+即食）部门，重点围绕“多点工坊”和“多点烘焙”开展3R食品打造；同时，物美打造自有IP“大小孩小卖部”，并与恭王府、同仁堂等知名IP进行合作，推进品牌年轻化及破圈。
数智化与回归生活化
当俞敏洪问及线下场景的优势时，张文中认为，线下零售更加接近消费者，实体商家依托数字化，能够提供新鲜商品与便捷生活场景。诚然，在零售企业转型的过程中，数智化是绕不过的关键词。
据张文中介绍，麦德龙的数字化进程速度很快，在消费者端，其私域的线上销售占比达到30%，且实现了线上销售的盈利。而在今年4月中旬，胖东来宣布与多点DMALL正式签约，多点DMALL将为胖东来提供数智化系统和智能物联服务，涵盖商品数字化、供应链数字化、门店数字化等多个模块。
不可否认，技术在零售市场的作用不可或缺，但在企业的发展中，仅仅依赖数字技术并不可行。张文中在采访中提到，不是为了数智化而数智化，而是要与回归商业本质结合，为消费者提供恒定的可预期的好商品、好服务。
零售专家胡春才也表达了相似的看法，他表示，实体店进行数智化转型的前提，是在商品及服务上构建出明显优势，再通过数智化来提升效率。如果始终无法打造差异化内容，只是在标准商品的基础上进行数智化，则始终难以与电商平台博弈。
直播过程中，张文中表示东方甄选转型很成功，希望俞敏洪给物美、麦德龙提些建议。对此，俞敏洪表示，让人回归生活化非常重要，“可以把超市布置成让消费者可以体验生活化场景的空间，把生活场景、休闲场景和销售场景结合起来，让人们到店不仅仅是为了来买东西，让同样的空间发挥更多的立体作用”。
北京商报记者 赵述评 胡静蓉
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