客如云被收购，餐饮SaaS到了洗牌期
编者按：本文来自微信公众号“DoNews”（ID:ilovedonews），作者：陈少亮，36氪经授权发布。
阿里在近日正式宣布收购餐饮SaaS企业客如云，与此几乎同时的时间，微盟宣布控股一家老牌的餐饮SaaS服务商雅座，2020年的商业比武还未正式开始，餐饮服务行业中的一些企业已经消失了。
客如云曾今担当过国内餐饮SaaS行业的龙头，早期获得百度投资，2015年还率先登上了新三板，不过在三年后又选择退市，从此客如云一直便是负面消息缠身。拖欠薪资、经营倒闭等消息是时常伴随在左右，但无论外部评价如何，根据它披露的数据看，客如云至今已经服务了超过了50万的商家，因此现在它在餐饮SaaS市场仍然有足够的话语权。否则阿里又怎么会看上呢?
阿里与客如云的纠葛关系
在餐饮SaaS市场，阿里很早就已经开始涉足了，BAT中最早投资客如云的是百度，当时阿里系的蚂蚁金服加持了另一家餐饮SaaS平台——二维火。但后来局面开始反转，客如云从新三板退市后，客如云开始与口碑建立合作关系，客如云创始人彭雷也是多次在个人社交媒体平台放出与口碑之间合作的海报。
因此阿里此次与客如云的合作其实早有预期，并且阿里这次只是向外部公开，真正的交易早在2019年就已经完成。而对于具体的交易金额，阿里和客如云双方都没有向外公布，至于外界传言的8亿似乎也无法知晓。
客如云之外还有多个选手
如果说阿里和客如云之间是互联网大鱼吃小鱼、快鱼吃慢鱼的商业原理的话，那么微盟控股雅座就是新旧之间的对抗了，雅座是一家老牌的餐饮系统软件服务商，在餐饮SaaS概念还未诞生的2006年，雅座就已经成立。在餐饮SaaS的概念开始出现时，雅座、天财商龙等这样传统餐饮软件服务商基本上占领着整个餐饮信息化的所有市场。
因此打着互联网旗号的餐饮SaaS玩家最先将自己的敌人看成是雅座、天财商龙等这样传统的餐饮软件服务商。而微盟正是前者中的一员，2016、2017年时餐饮SaaS发展最快的的时候，微盟、客如云、哗啦啦、二维火等一系列的新餐饮玩家向传统公司发起猛攻。
但最后市场迎来的并不是你死我活的局面，而是传统的餐饮信息化服务商也逐渐开始转型成为了餐饮SaaS行业中的一员，这也使得行业的竞争更为激烈。
与外卖企业之间擦枪走火
餐饮SaaS和外卖企业美团、饿了么本来是上下游的关系，外卖平台负责外部寻找客人，餐饮SaaS系统负责内部信息的高效流转，两者的共同配合才能从根本上提高餐饮企业的覆盖人群和内部效率，但外卖平台似乎并不满足于自己只干外卖跑腿的现状。
美团与二维火之争是当时最为典型的一个案例，2017年一款名为美团小百盒的产品进入到餐厅收银业务中，而这是餐饮SaaS最为核心的阵地，对他们来说以往的合作伙伴突然成了自己最大的敌人。这才有了后来美团禁掉二维火的接口授权事件，控制着餐饮市场源头的外卖平台美团最终赢了这场争夺。
此时的餐饮SaaS平台才意识到自己的中间环节是随时有可能被美团这样的前端平台替换掉的。并且餐饮企业连续付费的意愿似乎也没有曾经理论设计的那么高，因此所有的餐饮SaaS行业玩家都陷入到了融资困难、概念不被看好的地步。
从现在美团的战略看，未来是一定要渗透到整个餐饮产业链上的，也即它们可以为餐饮企业提供从食材采购到餐品售卖所有环节上的服务，餐饮SaaS企业不可能有立足之地，阿里的本地生活服务公司不正是如此吗?到店服务有口碑负责、外卖业务由饿了么负责，现在收购客如云不正是打通了中间的链路吗?
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