36氪首发 | 速食及快速烹饪品牌「日日煮」获璞瑞资本参股，用“社群+内容+产品”提供全方位烹饪体验
36氪获悉，主打速食、快速烹饪食品和健康生活方式的美食生活品牌「日日煮（DAYDAYCOOK）」宣布食品行业投资机构璞瑞资本（Proterra Investment）成为其公司股东。据创始人兼首席执行官朱嘉盈介绍，该公司将聚焦健康速食赛道的可持续发展能力，持续在RTC快速烹饪菜和植物肉两大品类增加投入。
截至2020年，日日煮在各平台短视频内容累计制作2.3万条，播放累计40亿次，2017年起，日日煮落地线下渠道，先后在上海、广州、武汉开设3家线下美食生活体验馆，以烹饪煮艺、生活美学、分享社交为三大核心理念，打造O2O商业模式，目的是加深用户体验、实现从内容主导的线上社区向线下体验店引流。据创始人介绍，目前美食课程累计体验已超过10万人次。
2019年日日煮经历了重要策略转变——不再局限于“平台”，转而塑造“品牌”。这一阶段，日日煮在RTE（速食）和RTC（快速烹饪）两大领域推出多款独家产品，包括“捞!超有饭系列”、“自热火锅系列”、“名厨功夫菜”、“植物肉自热捞饭”等系列产品，累计开发SKU 超100种，目前已上线抖音、快手、天猫、京东等平台。
图据受访者
日日煮已形成“方便速食+快速烹饪+新潮健康”三大品类的产品矩阵，消费场景覆盖办公室、旅行、家庭自煮。其中速食系列自热小火锅切入 ¥19.9 - ¥39.9 价格带，豪华捞饭系列定价 ¥34.9 - ¥39.9，城市捞饭系列定价 ¥24.9。快速烹饪系列中，城市菜肴已推出8种口味，定价 ¥24.9 - ¥29.9，名厨功夫菜包括7种口味，定价 ¥49.9。植物肉系列中，植物肉捞饭主打天然植物蛋白、零胆固醇、低饱和脂肪酸、高膳食纤维等营养价值，定价 ¥24.9，瞄准一、二线城市年轻女性消费者和注重生活品质的美食爱好者。
图据受访者
谈及新品研发方面，朱嘉盈表示，日日煮采用C2M模式，面向用户需求和市场趋势进行新口味、新产品研发。日日煮设有 in-house 研发团队，由自有厨师与合作厂商研发人员组成，目前保持每月 2-3 款新品，每季度1个产品系列的推新速度。朱嘉盈介绍说，近期日日煮的新品上架天猫3天获得「天猫新品」方便米饭类目第二名，说明消费者对植物肉系列产品有较高的尝试意愿。
图据受访者
朱嘉盈在采访中表示：“璞瑞资本的信心加日日煮的专心能让用户感受到用心，从而影响新消费赛道，达成对环境及健康的进一步升级。”
日日煮创始人兼首席执行官朱嘉盈同时担任大湾区青年企业家协会主席、YPO 北亚区董事会成员、沪港青年会董事、上港联常务理事。朱嘉盈在消费创投领域是连续创业者，曾于 2018 年创办通过饮食倡导环境保护的公益组织「膳意行」。
本轮融资前，日日煮曾先后获得超过 8000 万美元的融资，投资方包括恒基地产和香港中华煤气主席李家杰博士的私人投资基金、Talis Capital、尚乘数科、阿里巴巴、K11、信智资本、500 Startup 等。
日日煮于 2012 年成立于香港，起步阶段以烹饪短视频内容切入市场，在YouTube、Facebook、Instagram 等平台构建美食社区。2015 年日日煮正式进入内地市场，在优酷、腾讯视频、新浪微博、小红书、微信等平台同步内容投放，逐渐成长为综合性的烹饪及泛生活领域内容平台。
本轮投资方璞瑞资本食品基金是一支在全球范围内专注于食品科技和农业领域投资的私募股权基金，总部位于美国明尼阿波利斯，曾投资美国植物蛋品牌「Just Egg」。璞瑞前身为嘉吉（Cargill）投资部门，于2016年独立运营。
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