36氪首发 |「椿风」获数千万元 Pre-A 轮融资，主打面向年轻人的养身茶饮
36氪获悉，「椿风」于今年3月完成数千万元Pre-A轮融资，由南京星纳赫资本投资，本轮资金将用于店铺扩张、团队人员扩充与市场推广、新产品研发，以及数字化升级。同时，公司正在启动A轮融资。
茶饮品牌「椿风」成立于2018年，总部位于上海，专注于为年轻人提供健康的养身茶饮。从养身切入，椿风的产品布局分为纯草本茶饮、结合养生理念的奶茶线和鲜果茶线三块，累计SKU超30个，产品客单价在15-25元。从用户画像来看，椿风的主流客群70%集中在25-35岁的白领女性。
椿风之所以从养身茶饮切入，是因为年轻人越来越注重养生，但传统养生产品与年轻人的消费习惯不符，基于这样的方向，团队决定选取茶饮作为切入点。
「椿风」养生茶饮，图据受访者
纯草本茶饮偏重养身，选取人参、葛根、枸杞、菊花和金银花等作为原料。创始人胡开基告诉36氪，在研发过程中，椿风结合本草纲目等典籍，挖掘草本的功效，添加进养身茶中。以银耳、雪梨和枸杞为原料的“小吊梨汤”有清燥润肺的功效，以葛根和人参为原料的“蜂王浆熬夜水”有补充元气的功效，以薏米、茯苓和百合为原料的“茯苓百合薏米水”有祛湿消肿的功效。
为兼顾大众消费者的需求，椿风还构建了结合养身理念的奶茶线和鲜果茶线。在奶茶线一块，椿风区别于传统奶茶，选取山药、桃胶和红枣等原料，为消费者提供养身系奶茶。“红颜三姐妹鲜奶茶”以血糯米、红豆和红枣为原料，具有补血的功效；山药桂花酒酿牛乳具有补脾养胃的功效；蜜桃胶原冻鲜奶茶以桃胶为原料，具有清热止咳的功效。
在鲜果茶线这一块，椿风则添加黑枸杞和鱼腥草等草本原料。“黑枸杞柠檬茶”具有护肝明目的功效，“鱼腥草柠檬茶”具有清热解毒的功效。
「椿风」线下门店，图据受访者
在门店布局上，椿风选择精品小店模式，面积在30-50平方米，同时会在每个城市开一个大的旗舰店来拓宽品牌知名度。据胡开基透露，椿风的店面坪效高于茶饮行业的平均水平，单店每月营收在20-60万。从销售渠道来看，椿风的订单有50%来自于外卖，50%为店内堂食。
目前，品牌采取“自营+加盟”的模式运营，已开门店超60家，分布在江浙沪和华南一带。在门店选址上，椿风选择一二线城市进行布局，优先选择城市CBD中心，而在华南一带布局的原因是，广东和东莞一带对于养生茶的接受度较高。
「椿风」线下门店，图据受访者
谈及竞争优势与行业看法，胡开基表示，从茶饮的细分赛道来看，水果茶容易带来食材的损耗，奶茶“内卷”严重，选用越来越好的原物料并不断加大营销投入，使得成本不断上调。而养身茶饮是新兴品类，椿风是该赛道中做的比较具有规模的品牌，因此拥有下游的定价权。
近几年，茶饮行业非常热门，奈雪的茶即将于近日上市，但赛道较为饱和，目前是存量市场的竞争。想要再进军茶饮赛道，能行得通的路线就是产品的定位要有差异化。而椿风瞄准的“养身茶饮”，则可看作是升级版的奶茶，是对现有茶饮市场的替代，而不是同质化的竞争。
创始团队拥有丰富的行业从业经验： 创始人兼CEO胡开基是一名连续创业者，曾创办某巧克力饮品连锁品牌和某新式养身茶饮品牌，此前还曾就职于世界500强企业丹麦马士基集团；联合创始人梁吉智，拥有超过10年的餐厅及饮品门店产品研发及运营管理经验；联合创始人赵叙纶，曾从事市场营销和品牌策划工作。
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