国外创投新闻 | 生物技术公司Better Juice获800万美元种子轮融资，用酶技术给果汁减糖80%
据外媒The Spoon报道，以色列生物技术公司Better Juice近期获得800万美元种子轮融资。本轮融资由iAngels公司领投，Maverick Ventures、Food Tech Lab TFTL、The Kitchen Hub、NEOME、Schestowitz Group和Semillero跟投。
Better Juice成立于2017年，是一家使用酶技术减少天然果汁中糖分含量的公司。通过将糖的分子结构改变为不可消化的化合物， Better Juice能在不损耗营养价值的前提下减少果汁中80%的含糖量。
随着消费者健康意识提高，“戒糖”的概念风靡国内外，低糖、无糖成为一众品牌的核心卖点。根据Innova Market Insights的报告，91%的消费者会受到低糖概念的吸引。在追求成分健康的同时，消费者对甜味的热爱不减，以元气森林为代表的代糖饮料品牌受到热捧。甜味剂市场前景广阔但屡遭争议，至今难以支撑庞大的减糖需求。
Better Juice将非转基因微生物放置在柱形生物反应器中，当果汁通过反应器时，微生物会将果汁中的果糖、葡萄糖和蔗糖转化为不可消化的化合物，如膳食纤维、葡萄糖酸和山梨醇。这种反应器可以整合进果汁生产线，每升微生物能处理1000升果汁，不会大幅提高制造成本。
图片来源 | Unsplash
Better Juice表示，其技术除了降低甜度外，对果汁的味道没有损耗。制造商还可以选择糖量，自由定制工艺。
这种技术的难点在于如何在长时间运作中保持反应器清洁，避免微生物污染。Better Juice表示已解决这一问题，连续两个月工作下没有污染。
今年1月，Better Juice开设了第一家试点工厂，并与德国头部餐饮技术公司GEA合作。GEA参与减糖生物反应器的设计、制造和安装，适配大中小三种规模生产。
公司计划将这笔资金首先用于在以色列建立工厂。据悉，工厂建成后Better Juice的生产能力将提高至现在的40倍，年GMV可达5000万美元。此外，公司还计划扩招市场营销人员。Better Juice目前的技术针对橙汁的特定糖成分设计，未来，团队将扩展到包括冰淇淋、软饮和果酱在内的其他食品品类。
产能扩大之后，Better Juice想在市场推广方面发力。Better Juice的微生物反应器易于安装，且无需特殊培训。如何将技术和现有制造工艺无缝整合、为产品找到适合的餐饮场景，将是Better Juice接下来要解决的问题。
相关推荐
国外创投新闻 | 生物技术公司Better Juice获800万美元种子轮融资，用酶技术给果汁减糖80%
以色列的创新黑科技，也“入侵”视频行业了
美国生物技术公司「E25Bio」获 200 万美元融资，用于研发新型冠状病毒快速诊断技术
出海创投周报 | 软银将带40家公司进军巴西；墨西哥Fintech公司筹集5750万美元种子轮融资
肥胖不再是问题？生物技术公司「Gelesis」获 8460 万美元融资
创投日报 | 「新再灵云梯」获 5 亿融资，「Lyra Health」获 7500 万美元融资，以及今天值得关注的早期项目
创投日报 |「乐言科技」获3亿元C轮融资，「百家云」获1.78亿元B轮融资；以及今天值得关注的早期项目
国外创投新闻 | 专注全球森林再种植，植被恢复技术公司Terraformation获3000万美元A轮融资
国外创投新闻 | Ziina种子轮融资750万美元，在中东和北非地区提供P2P支付服务。
出海创投周报｜腾讯参投跨境支付平台Airwallex1.6亿美元融资；"印尼满帮" Kargo完成3100万美元融资
网址: 国外创投新闻 | 生物技术公司Better Juice获800万美元种子轮融资，用酶技术给果汁减糖80% http://m.xishuta.com/zhidaoview20477.html
