让代餐更硬核，「未来可7」主推代餐烘焙新物种“小轻砖”
Ffit8带火了代餐能量棒，Smeal、WonderLab带火了代餐奶昔，超级零带火了代餐套盒……除了这些备受资本市场关注的成熟品牌外，新品牌和新品类也在不断涌现，如代餐饼干初吉、模块化盒饭维士。竞争日益激烈的代餐赛道，代餐形态还有哪些想象空间？36氪最近关注到的代餐品牌「未来可7」，想用烘焙给出更低卡好吃的代餐解决方案。
成立于2020年，未来可7品牌的前身是一家线下低卡概念烘焙店，2017年布局线上，主推代餐产品“小轻砖”，延伸产品线还包含全麦面包、鸡胸肉/丸、花茶等产品。
未来可7创始人冯玉表示，粉末类代餐形态虽然满足低卡需求，但在营养结构上存在不足，也不符合国人的饮食习惯。国人在饮食上更偏向可加热、软糯的固体类主食，烘焙类产品在形态上会更加符合需求，也更适合长期代替正餐。
围绕Q软和咀嚼感，小轻砖以砖头为外形，想要通过吃砖体感营造吃饭的幸福感，目前有芒果玫瑰、可可、抹茶、坚果、海苔肉松和辣条六种口味。小轻砖的亮点在于碳水成分主要来自燕麦、大豆和魔芋，满足碳水渴望和饱腹感的同时慢升糖。为解决传统烘焙类糕点高油高脂的难题，小轻砖使用了低聚果糖代替蔗糖和鸡蛋清代替食用油。
小轻砖
传统烘焙类代餐产品的另一问题在于蛋白质和膳食纤维含量低，无法满足人体基础代谢需要，容易产生饥饿、没精神等负面效果，多食用也不利于肠胃。小轻砖在自主研发配方的基础上不断迭代，目前产品营养成分中蛋白质和膳食纤维含量分别达到14.5g/100g和21.1g/100g。
在包装上，小轻砖采用单口味和多口味混合包装，套盒含量为40gx18，9餐装，定价159元。产品单份热量控制在80卡路里左右，一餐建议摄入两块，饱腹感可以达到4小时。
在创始人冯玉看来，小轻砖的优势在于产品和品牌：
一方面，代餐产品仍然存在好吃和低卡健康的矛盾，尝鲜型消费者多，但回购率低。小轻砖的优势在于平衡了好吃和低卡，口味具有独特味觉记忆，回购频次达到100%以上。
另一方面，代餐品类缺乏创新，消费者缺乏品牌忠诚度，更易被性价比影响。小轻砖的优势在于品牌以科研团队为形象支撑，具有权威性和专业性，同时品牌形象更偏年轻化，容易和目标人群建立情感连接，提高消费者忠诚度。
小轻砖 多口味
未来可7目前拥有自建供应链，总投入600万打造万级净化车间，从工厂源头解决稳定生产的问题，月产量可达13万件。而小轻砖的迭代产品在8月也已上线，目前月销量超100万。团队表示，目前重心将放在投放和推广，进一步完善线上电商和微信私域、线下零售店合作等投放渠道，明年将研发8-10款新品，同时还将继续优化迭代核心产品小轻砖。
在创始人冯玉看来，食品低卡化是趋势，代餐品牌的兴起培养了更多体验人群，使得代餐产品的目标人群也不再局限于有减肥减脂需求的人群，而是被更多追求健康生活的年轻人认可，增量市场可观。此外，市场上少见烘焙类代餐产品，现有代工厂和制作工艺难以满足这类烘焙产品的生产要求，小轻砖自主研发，并自建工厂生产，会是代餐品类中的新物种。
未来可7位于长沙，团队规模约四十人。创始人冯玉，毕业于湖南农业大学，在校期间连续多次创业，累积近100万初始资金，曾创立“熳鱼不是鱼”品牌；品牌合伙创始人肖扬帆，毕业于湖南农业大学食品科学工程，拥有6年食品研发经验。团队首席营养师陈艳冰，利兹大学营养学专业硕士，拥有5年品牌专业咨询经验。目前团队营养学、食品科学相关专业人员10余人。
目前，未来可7正在寻求新一轮融资。
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