披萨也能自动化生产？「Picnic」获 300 万美元融资
「Picnic」官网
据外媒 GeekWire 报道，近日，西雅图初创公司「Picnic」获得了 300 万美元融资。此轮融资的投资者包括现有投资者 Vulcan Capital、Flying Fish Partners、Creative Ventures、Arnold Venture Group 以及其他投资公司。
2016 年，位于美国华盛顿州西雅图的「Picnic」，由 Colton Anderson、Garett Ochs、Jeremy Diamond 和 Kyu Han 成立。「Picnic」以其自动化食物制造设备而闻名，该设备可以每小时生产多达 300 个 12 英寸的定制比萨。
首席执行官 Clayton Wood 表示，该设备的意义在于他们可以为陷入困境的餐馆提供支持。由于 COVID-19 大流行，很多餐馆失去了高达 60％ 的销售额，因此，餐馆的经营者们都在寻找新的方法，来渡过难关。
在劳动力短缺的情况下，「Picnic」不断创新着使餐厅厨房自动化的方法。该公司的联网连接设备，表面上看起来并没有什么特殊之处，但内部却有不小的技术含量：首先，它有一个视觉系统，可以读取面团的大小和形状，并且如果馅饼稍微偏离中心，就可以自动进行调整。然后，面团会在传送带上移动，酱汁、奶酪、新鲜切片的意大利辣香肠和其他食材会自动掉落在上面。
「Picnic」的商业模式实质上是“披萨即服务”，餐馆主要支付固定的费用，以换取系统、维护服务以及软件和硬件更新服务。
今年 7 月，「Picnic」雇用了 Cathryn Fritz-Jung 作为其首席食品科学家，她之前曾领导 Sargento Foods、Schwan’s Company 和 Little Caesars Pizza 的研发团队。该公司还聘请了 Orion-Land Mark Products 的前高管 Lamont Glendinning 作为其销售副总裁。
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除了「Picnic」以外，它的竞争对手 XRobotics 于本月初推出了自己的比萨机，DaVinci Kitchen 也将很快推出自动机器人面食机。
在大流行期间，因为客户企业在寻找减少员工接触食物的方法，所以该公司的机器需求正在不断增长。因此，对于新一轮融资的资金，「Picnic」打算用来加快速其比萨饼制作机器人的商业推广速度。此外，该公司要根据客户的兴趣，进行产品的开发。「Picnic」还将要招聘新的员工，扩大市场营销规模。
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