批量关店仅剩两家？网友叫好，创始人曾恳求原谅
作者 |餐饮老板内参 张铎
扣麻关店，网友叫好
新街口，往日南京奶茶店的“扛把子”T COMMA （以下简称扣麻）正在批量关店。
扣麻创立于2021年9月，当年11月，就获得了天使轮1亿元的融资，不到一年时间，就以南京新街口的24个出口为中心，半径300米的范围内开出40家以上的直营店，最近门店相隔只有5米。
据公众号信息显示，其最高峰时在新街口有近60家店。但如今大众点评上，其在新街口地区的门店仅剩2家。
这不是扣麻第一次传出危机。去年九月、十月，扣麻就因为疫情扩大，关闭了28家门店。今年年初，有小道消息传出，多家扣麻大规模闭店，部分门店的围挡上打着“原地商铺升级重开”和“门店升级中，很快再见”的字样。今年6月，官方还宣布“闭店反思三天。”
或许是沉疴已久，三天的反思并没有解决问题。最近的关店潮来的更加凶猛。网友发布的图片显示，这轮关店，很多被关闭的门店都没了遮挡物，店内的设备也被搬空。
在社交媒体上，扣麻的关店，反而引起了一片叫好：
“太好了。终于不用看奶茶牛皮癣了。”
“不喜欢扣麻， 跟病毒一样蔓延，把其他牌子都挤跑了试图垄断。”
“他家的失败真的是铺天盖地的开店和恶心营销造成的。一步一家，感觉就是在洗钱似的。”
有钱任性，遭到网暴？
有钱任性，是扣麻身上的标签。当然，这家公司的作风也实在是“张扬”。
比如在新街口开出60家直营店，这样的密度是否有足够的客流可以支撑？
2021年11月推出“试饮6杯、好喝再买”的服务，长达一年的“五折优惠”，对于一个初创品牌，这样大笔的烧钱是否值得？
门店反复“装了拆、拆了装”。如此折腾，真的是在做生意？
种种“反常的操作”，在网络上引起了各类“传言”。
在扣麻官方的总结中：有说 T COMMA 是资本家、 有钱任性、有说是洗钱的、有说是圈钱割韭菜的、 有说是德基开的、 有说是张近东儿子开的， 有的说扣麻挤掉了地铁站其他商家， 有说扣麻的存在就是个笑话....
扣麻的创始人阿莲在今年6月反省后公开解释：在新街口地区密集开店，是希望“做成一个品牌，带动一方经济”。“地铁里总共有100间商铺，2022年上半年倒闭40多家，扣麻租了32间，剩余的十几间，至今空了一年半，试想一下，如果32间扣麻不租，那是何等萧条的景象。”
“我们推出试饮6杯，是为了做服务，长达一年的五折优惠，是为了做体验。”
“我总想呈现给顾客最高好的、最专业的，于是我开柠茶店、牛油果点、椰子店、集合店、文创点，多种店型导致门店形象杂乱.....但事与愿违，让大家失望了。”
资本退出，理想成空？
带动一方经历， 扣麻的理想很宏大，希望南京新街口像长沙黄兴路商圈一样，成为网红地标。
除了大量租赁新街口地铁的商铺，扣麻还在去年茶颜悦色进军南京时公开叫板，并认为这是一个为南京经济“建功立业”的大机遇。
在扣麻此前的规划中，还计划每年举办60多场明星晚会，创始人认为，每周末将吸引周边城市10万人到新街口....
理想总是宏大的，但需要实力和资本支撑。
现实中，官方数据显示，新街口地铁站1号线通道日均客流量只有7-8万人，平摊给60家店，每家店只有130位客流，无法支撑60家奶茶店生存。开业19个月，仅试饮就花了2400万元。
2400万元的试饮，这近乎于首轮一亿人民币融资的25%。
去年4月，扣麻宣布完成5000万欧元融资，投资方为意大利品牌RUWISHDA。但这笔资金已经撤回。
创始人称，“因为网暴事件，对方决定撤资了。同时，其他的投资者也决定暂停出资。2023年6月后，视情况再考虑投资，这8个月所有资金缺口，将由我个人承担。”
当然，扣麻并未就此凉凉。
2023年五一，投资人同意新增投资3000万，加盟店试营业表现也“出乎意料”。新街口批量关店，可以当作扣麻在纠正之前的错误。
在6月发布《阿莲，有话说》中，创始人表示：“T COMMA是新品牌，网络谣言对扣麻伤害是毁灭性的，我恳请大家理解、原谅，希望给我一次改过的机会。”
结语
各种餐饮“小败局”反复告诉我们，快速扩张和大量融资并不一定能保证一个品牌的长期成功，回归商业本质，维护核心价值、产品质量和与顾客关系才至关重要。
随着新的投资和策略调整，扣麻有机会重新定位自己。
只是，消费者会给他第二次机会吗？
*去年九月十月关店信息、新街口地铁站流量数据、试饮活动支出、明星晚会计划、投资人撤资等信息，均来自于官方发布的 《T COMMA扣麻创始人：阿莲，有话说》
发布于：北京
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