首页 > 科技快讯 > 和府捞面以创新颠覆行业,抢抓餐饮行业发展窗口

和府捞面以创新颠覆行业,抢抓餐饮行业发展窗口

近日,国家统计局发布上半年国民经济运行数据:上半年国内生产总值(GDP)同比增长5.5%,二季度同比增长6.3%;上半年全国居民人均消费支出12739元,比上年同期名义增长8.4%,国民经济呈回升向好趋势。同时,上半年全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%,餐饮消费持续恢复。和府捞面作为中式餐饮的头部品牌,抢抓市场发展窗口,始终是行业里的领跑者。

“今年上半年餐饮逐步回暖,和府捞面1-6月的单月营收连续上升,单日峰值不断刷高。与2021年上半年对比,不仅堂食保持了双位数的增幅,外卖业务也很给力,增长近三成。”和府捞面相关负责人表示。

自成立以来,和府捞面就坚持构建中餐标准化体系,以颠覆行业的打法在中式餐饮市场独树一帜,成为餐饮行业特立独行的“前行者”。在投身餐饮之初,和府捞面创始人李学林就没想过按部就班照着传统餐馆的模式走,而是凭借零售与互联网思维,开启了“基建狂魔”之路。

从2013年第一家门店开业起,和府捞面便有了中央厨房的支撑。为了强大的后备,和府开始系统化打造仓储物流、供应链管理和门店运维等体系,并通过直接参与行业标准制定、组织行业交流等方式,反哺行业发展。这种“死磕”的追求不仅为和府规模化的发展打下了坚实基础,还让其可以实现对餐饮连锁行业的精准赋能。目前,和府拥有近十万平米的现代食品产业园,其中央厨房也是全国最大的中央厨房之一。

与此同时,和府紧抓食品安全防控和产品研发两条线,练就“安全”和“美味”这两板斧。在严守食安红线上,和府强力推行“飞行报告”机制——由第三方检测机构对全国门店的食材、餐具进行不定期的随机抽检,并官方公示检测报告的内容。这种高频次、高规格、高度透明的检验机制,几乎是行业内最严苛的。同时,和府还投入近千万建设了高标准实验室,进行农残兽残、重金属、生物菌落等检验检测,形成了70个专项食品安全检查流程、24套食品安全管理体制、200多项食品检查检验标准,并不断优化食品检验体系,严控食品安全。

在产品的研发上,和府捞面也坚持高标准、严要求。和府在内部汇集了五星级的大厨、食品安全领域的专家、过去钓鱼台国宾馆的国宴大师、传统民间手工艺人,耗费多年,投入重金,组建了一支专业剽悍的产品研发创新团队。同时,和府还与上海交大、江南大学等高校积极开展产学研合作。

随着国民经济向好发展、餐饮消费持续恢复,和府捞面也将紧抓行业发展契机,专注中国传统特色餐饮,不断创新产品与精进服务,为消费者提供更优质多元的美味体验。

发布于:河南

相关推荐

和府捞面以创新颠覆行业,抢抓餐饮行业发展窗口
和府捞面李学林:餐饮企业要打造逆周期成长的核心优势
36氪首发丨「和府捞面」完成近8亿元E轮融资,年底计划达450家店
累亏7亿,“资本宠儿”和府捞面的扩张困境
36氪独家丨「和府捞面」获得4.5亿元D轮融资,2020年预计将达310家门店
资本疯抢、估值数十亿,“小面馆”真能做成大生意?
“面馆”的基本面
大城小“面”:被资本围猎的面馆生意
美瞳、捞面、卤味……腾讯在消费投资的路上开足马力
资本“跑”了,面馆“凉”了

网址: 和府捞面以创新颠覆行业,抢抓餐饮行业发展窗口 http://m.xishuta.com/newsview85222.html

所属分类:行业热点