全球首个“无人大超市”开业，亚马逊秘密研发Amazon Go超市上线
编者按：本文来自微信公众号“新智元”（ID:AI_era），来源：geekwire，编辑：SHAO，元子，36氪经授权发布。
推出无收银员的无人连锁便利店两年后，亚马逊于周二早上在西雅图开设了第一家“Amazon Go Grocery”无人超市，扩大了监控式购物的覆盖范围，消费者拿完就走无需排队付款。评论称亚马逊无人超市对传统零售店形成威胁。
两年前，亚马逊推出了Amazon Go连锁无人便利店，两年后，又在西雅图开设了第一家没有收银员的"亚马逊超市"，对传统的有人值守的零售商店形成了更大的挑战。
亚马逊秘密项目无人超市首次亮相，开创“即购即用”时代
去年秋天，有证据证实Amazon Go团队正在西雅图国会大厦附近一处房产中进行一个长期的秘密项目。这个房产位于派克大街610号，面积达到了7700平方英尺。
如今，这个神秘项目终于亮出了真实面目，并首次向媒体展示，我们终于可以一窥这家无人超市的真面目。在通过扫描一款智能手机应用程序之后，就可以漫步在玲琅满目的货架之中。在人工智能技术的帮助下，头顶上的摄像机和传感器库可以跟踪放入购物车中的所有物品，从而不必在收银台进行“扫码然后付款”的古老仪式。在通过出口后不久，商品的账目就会从购物者的亚马逊帐户中自动扣除。
无人超市的概念和流程与2018年1月在西雅图首次向公众开放的 Amazon Go 无人便利店非常相似，只不过规模更大。亚马逊Go已经扩展到包括旧金山、芝加哥和纽约在内的25个地点，开创了一个“即购即用”的购物新时代。
亚马逊物理零售与技术副总裁Dilip Kumar表示："之前Amazon Go便利店为中心商业区所做的事情，比如开设在离人们工作的地方非常近的地方，提供早餐、午餐和小吃等等。现在亚马无人超市同样可以做到，而且离家更近。这是一种新模式，不仅仅是更大的Amazon Go。他将提供更丰富的商品，迎合了人们在超市购物的需求。"
亚马逊正在寻找传统零售业的另一个答案：为价值6750亿美元的美国零售业提供更多的便利与技术。这家科技巨头在2017年收购了Whole Foods公司，试图与沃尔玛、塔吉特、克罗格和其他公司形成巨大的实体店集团。这些公司一直对亚马逊围绕在线百货订购和交付的数字化推送做出回应。
亚马逊上一季度在实体店类别中的收入为44亿美元，其中包括Whole Foods和Amazon Go无人便利店。
Kumar拒绝透露将会开设有多少亚马逊超市，下一家会在哪里，或者它们是否都是一样的规模。他说，在洛杉矶和其他地方建立一个更大的超市概念的计划完全是"另一回事"，但他更喜欢首先在西雅图建造的东西。
"我认为它适合这个社区，大小合适，"库马尔说。"在商店里，能够满足人们所关心的所有选择是一个有趣的挑战。"不管规模有多大，对科技和自动化的持续推动，肯定会引发关于人类工人被机器取代的争论。
无人超市最大挑战：如何为散装蔬菜水果生成精确收据
通过扫描智能手机QR码的自助服务亭进入超市后，熟悉的景象向传统的杂货店购物者打招呼：一排准备就绪的购物车，以及免费的环保购物袋。
头顶天花板上的数百个摄像头构成了"just-walk-out"概念的关键技术部分，它们在农产品区受到了最大的考验，那里有各种各样的水果和蔬菜。所有这些商品都是单独定价的，比如19美分的香蕉或1.29美元的葡萄柚。而牛油果每只售价49美分，无需称重。
Kumar说：" Amazon Go上的大多数东西都是包装好的，或者像可乐罐一样都是单个物品。" "但是在这里，比如人们在买土豆或者洋葱的时候，往往会进行更多的挑选和翻找。这将使得这个问题变得更加复杂。"
亚马逊的目标是生成准确的收据。例如不管我们在牛油果和苹果之间来回犹豫了多久、拿起又放下多少次，最后觉得3个牛油果有点多，于是只挑了两个，Amazon Go都必须能够准确的判断出消费者到底拿的是牛油果还是苹果，以及到底拿了3个还是2个。
摄像机需要全程跟踪用户的行为，准确的知道哪些商品被拿下来又被放回去，从而确保让机器去迁就消费者，而不是消费者去迁就机器。因为“挑挑拣拣”、“拿起放下”才符合消费者逛超市的习惯。
"消费者更习惯于传统方式摆放的商品"。Kumar开玩笑说，消费者需要看到菜上的喷雾，从而认为这是新鲜的蔬菜。
Kumar称一个强大的农产品区是一个好超市的标志，亚马逊超市从供应Whole Foods的农场采购有机农产品，它的365有机标签在显眼的地方展示。整个商店的上下通道（共有5000种独特商品）中，全国知名品牌与深受当地人喜爱的本地品牌混在一起，亚马逊认为附近的顾客会希望这家商店有现货供应。
没有专门肉类或海鲜柜台，也不提供食品加工，只是每周都会提供单独包装的鱼，鸡肉和牛肉。箱子附近的标签会告诉顾客切好的肉片或捕捞的海鲜与人工养殖的鱼的区别。还有一个纯手工制作的奶酪区，消费者可以通过标牌快速了解到不同手工奶酪之间的区别，而不需要询问奶酪促销员。
在设有其他百货和家居用品（例如清洁产品和除臭剂）的过道中，还提供宠物食品，零食，玩具和猫砂。"一家没有宠物用品的商店是不完整的。"Kumar说。"在西雅图，这是必备的。"这也是亚马逊无人超市（Amazon Go Grocery）超越亚马逊便利店（Amazon Go）的另一个标志。
此外，我们也可以看到新鲜的烘焙食品（甜甜圈，贝果，油炸饼等）以及自助咖啡机。有一个相当大的酒类专区，会有一个销售人员检查你的身份证，以确定是否已达到合理购买酒精饮品的年龄。拐角处还有一个"Meals Made Easy"的大区域，专门提供速食食品，例如意大利面、沙拉、披萨、寿司等等。
亚马逊决定将无人便利店扩展到更靠近人们居住地的无人超市，一个很大的驱动力是抓住了人们结束一天忙碌的工作后，想要来一顿晚餐来犒劳一下自己。
亚马逊无人超市被指对就业形成了威胁，亚马逊回应：我们提供的工作岗位全美最多！
之所以选择西雅图国会大厦附近，是看重了这里的黄金地段。同时这里也聚集了很多更熟悉新科技的技术人员。亚马逊表示Amazon Go便利店不会取代类似全食超市（有机食品专门超市）这样的超市，因为人们希望各种不同的方式购物，以满足各种不同的需求。
"有些人想送货上门，有些人想去全食购物，有些人想去不同类型的商店购物，"Kumar说Amazon Go超市的目的不是取代现有的超市，通过取消了排队付款的步骤，可以让消费者腾出更多的时间。
联合食品和商业工人国际联盟（UFCW）在一份措辞强硬的声明中称亚马逊是"对数百万工作岗位的明显和现实的威胁"，而亚马逊回应称该言论不正确，“事实是，没有其他美国公司比亚马逊创造了更多的就业机会（50多万个工作岗位），并且提供丰厚的薪酬和福利，包括我们15美元的最低工资，是全国最低工资的两倍多。"
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