山姆突然“暴雷”，3亿中产彻底怒了
山姆好丽友，刺痛中产
当山姆的货架上，好丽友派的包装在一众精致商品中显得有些格格不入时，一场关于 "中产专属感" 的讨论，引爆了网络。
听起来有些抓马，但作为以高端会员制为核心竞争力的零售品牌，山姆长期以来凭借精准的选品策略占据中产消费市场。
其成功的关键，在于为支付会员年费的消费者提供了区别于普通超市的体验 ——即通过严选机制筛选高品质、稀缺性商品，塑造专属的消费场景。然而，近期大众商品的集中上架与明星商品的接连下架，彻底打破了这种平衡。
事情源于 2025 年 6 月上架的 "低糖好丽友派" 为例，这款定价 49.9 元（48 枚）、宣称 "减糖 80%"" 增加 30% 可可 "的产品。
好丽友咱们都吃过，好吃不贵，经济实惠，唯一令人诟病的是太甜，长期有一些声音质疑其不健康。
问题就出在这里，放在山姆的好丽友，遭遇了 300 余名消费者的负面评价，核心争议点集中于" 实际甜度超标 "及" 含起酥油存在反式脂肪酸风险 "。
消费者还表示，好丽友品牌曾因 2022 年" 双标配方 "事件（中国版使用代可可脂，海外版采用可可粉）丧失消费者信任，尽管品牌方曾作出" 全球配方一致 " 的澄清，但信任裂痕已然存在。山姆此时引入该品牌，无疑触碰了消费者的敏感神经。
更让消费者不满的是，下架了太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥等回购率高、性价比高的商品，被认为是给这类商品让地方。
而徐福记、卫龙、溜溜梅等大众市场常见品牌的集体入驻，与曾引发抢购热潮的差异化商品下架形成鲜明对比，直接削弱了山姆的核心竞争力 —— 毕竟，这些独家或高性价比的明星商品，正是其吸引会员持续付费的关键所在。眼看着舆论愈演愈烈，7月15日傍晚，这款上架一个多月的“低糖版好丽友派”，已经在山姆App上悄然下架。
中产们的不满很简单，支付会员费用为的就是差异化体验、吃得放心，如果你一副来者不拒的姿态，那么我还不如去普通超市购物！
网友们的评论真相了：
如果选品和永辉没区别，为什么还要花钱办会员
同样是会员制，山姆的选品还不如东方甄选
质量下滑就只能换其他家了，开市客是个平替
面对这些声音，山姆的工作人员简单回复称，商品下架信息以 APP 为准，选品问题会努力改善商品品质。
品质问题绊倒山姆？
零售业少不了食品安全问题，山姆也不例外。
这次的好丽友事件，不过是山姆一系列危机的一个开始。
光是2025 年上半年，山姆的品控问题就没断过：如5 月 19 日，南昌的徐女士说，老公在山姆买的鲜肉包里，吃到了疑似玻璃的透明异物。6 月，浙江的张先生在山姆买的牛奶里，喝到了两块比成年女性拇指盖还大的塑料片。6 月 1 日，上海的潘女士在线上购买的山姆坚果里，看到虫子在蠕动。
之前还有网友发视频说，在山姆买的黑金刚莲雾里，吃出了多条活虫。黑猫投诉的数据显示，2024 年关于山姆的投诉超过 8000 条，其中近 40% 都是食品安全问题。
这些品质问题无疑是对中产朋友们的一次背叛。
甚至消费者还开始质疑起了山姆的售后服务问题，毕竟不是每次出问题都能得到妥善解决，官方的回应总是被说 "太傲慢"。
山姆为何变成现在这样，其中一条解释是快速扩张。
2024 年，山姆在国内新开了 6 家店，2025 年计划再开 10 家，门店数量快到 60 家了，会员人数也超过了 860 万。为了支撑这样的规模，山姆的本土化率超过了 70%，可品控就成了大难题。
如冷链断供导致牛奶变质，仓储人力不够使得过期商品没及时清理，这样的问题频频出现，反映出供应链与管理能力未能与规模扩张同步。
其次，还有面临竞争对手的压力，如盒马通过商品创新服务精准触达细分需求、开市客与家庭需求深度绑定，甚至被胖东来调改过的永辉超市也开始发力，他们盯上的都是山姆的蛋糕。
从财务数据方面来看，2024 年山姆中国千亿销售额与 20 亿会员费收入的背后，潜藏着增长乏力的隐忧：销售额增速从 15% 降至个位数，规模扩张带来的供应链与管理成本高企，迫使企业采取降本增效措施，直接导致会员权益缩水。
总得来说，山姆若想维持市场地位，必须回归会员制本质：以独特商品、稳定品控、清晰定位重塑核心竞争力，赢回消费者信任。
商超界的典范
其实近几年的山姆，一直是友商心目中的典范，
之前有传言山姆要进军郑州，这里有“商超界天花板”胖东来，人们希望看到这两家顶流商超的直接碰撞，不过于东来表示：“胖东来只会为有这样优秀的企业感到喜悦，永远不会跟好品质的，对顾客好、对员工好、对社会好的任何企业有正面竞争。”
这一番话滴水不漏，格局拉满，令人敬佩。
不光是胖东来，盒马的侯毅也常夸山姆：“全行业里真要挑个值得盒马拜师学艺的，那必须是山姆。” 能让竞争对手这么真心实意点赞，山姆确实有点东西。
回头看看山姆这些年的路，一句话概括：偏执。
当其他超市都敞开大门往里拽消费者的时候，山姆独树一帜的搞起了会员制，事实上山姆也曾经一度放弃，但好在等到了风向转变的时候。
走进山姆店，墙上总能看到一行大字："为什么要收会员费？" 下面的解释翻译是："咱不赚供应商的进场费，也不靠抬物价薅羊毛，就靠会员费活着。人越多，进货量越大，砍价的底气就越足，最后把差价让给你们 —— 这账，咱算得明白。"
这套逻辑看着简单，实则是赌徒式的坚持。
会员费本质上是信任押金，用户交的不是进门费，是 "请你帮我挑好货" 的服务费。山姆早期就像个拿着会员费的买手，拿着这笔钱去全球扫货，再用规模压价，最后让会员觉得这钱花得值。
但问题是，零售圈的 "祛魅" 正在加速，消费者如今买的不是优越感，是实实在在的品质和稀缺性。
说到底，零售行业没有永远的神话。山姆能让对手佩服，靠的是当年敢收会员费的魄力；但能不能一直被佩服，得看它能不能守住 "让会员觉得值" 的初心。
毕竟消费者从来不是傻子，他们的脚永远比嘴诚实 —— 哪里值，就往哪里走。
发布于：广东
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