一半收入靠中国，却把中国人当 “冤大头”，如今门店生意快做不下去
哈根达斯的日子，是越来越不好过喽。
这个以前被看作 “冰淇淋界的高档货” 的品牌，现在门店冷冷清清的，特别扎眼。大热天的，本应是旺季，可好多店里服务员比顾客都多。租金和人力成本就像沉重的大山压在身上，利润薄得跟纸似的。母公司通用磨坊传出要卖掉中国门店业务的消息，官方只回了句 “不予置评”，这反倒让人感觉它挺窘迫的 —— 毕竟董事长都承认，中国门店的客流量下降了两位数，营收也从 8 亿美元的高峰一路往下滑。
谁能想到啊，这牌子刚进中国那会，火得不得了。
1996 年它进入中国市场，那时候大家对 “高端” 概念还不太清楚。母公司通用磨坊搞了个挺妙的包装手段：在美国超市里很容易买到的快消品，到了中国，摇身一变成了遥不可及的 “小资象征”。中美之间的价格差一度能达到九成。在人均月薪才 500 块的那个时候，一个 25 块的冰淇淋球，哪只是用来解暑呀，分明就是身份的标志。“爱她，就带她去哈根达斯” 这句广告语太绝了，把冰淇淋和爱情、品味紧紧联系在一起，繁华商圈的门店成了年轻人社交的好去处。
那十几年，中国市场为它的全球收入贡献了差不多一半。但市场变化太快了。
现在冰淇淋早就不是什么稀罕东西了。老对手 DQ、和路雪依然在，本土品牌竞争也很激烈。主打牛奶、低糖的意式 Gelato 吸引了好多年轻人，就连喜茶、奈雪这些新茶饮店，凭借更时尚的社交空间也分走了不少客源。
更要命的是，哈根达斯没跟上市场变化的节奏。
年轻人早就不买 “爱她就去哈根达斯” 这套了。别的冰淇淋品牌推出咸蛋黄、黑糖珍珠甚至花椒口味的时候，它还守着那几种老口味。消费者也变精明了，不再光冲着品牌名气乱花钱，更看重 “质价比”。一份调查显示，七成多的人买冰淇淋只愿意花 10 块钱以内，愿意掏 20 块钱以上的人还不到 7%。
这么一来，哈根达斯的高价格就显得特别尴尬。以前把中国消费者当成 “冤大头” 的定价策略，在现在信息这么透明的情况下，成了品牌口碑的黑点 —— 大家这才反应过来，自己当了这么多年的 “冤大头”。
跟星巴克对比就很明显，人家门店数量是哈根达斯的 18 倍还在增加，关键在于懂得融入市场。再看哈根达斯，北京、南京好多开了十年的老店，租约到期就关了，几个月时间就少了快一百家店。
现在它也想通过降价来挽救局面，在山姆超市卖组合装，部分门店推出 9 块 9 的咖啡，可这又亲手把自己 “奢侈品” 的招牌给砸了。母公司的股价今年跌了 15%，中国业务到底卖不卖还没个准信。
曾经靠着 “高端梦” 在中国赚得盆满钵满，如今这个梦算是破灭了。留给这个老牌冰淇淋品牌的时间，真的不多啦。
发布于：广东
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