全国人大代表陈柏蓉：建议加强食品制造行业“数转智改”工作
文章来源：中国经营报
本报记者 刘旺 北京报道
2024年全国两会召开在即，《中国经营报》记者从舍得酒业方面获悉，全国人大代表、舍得酒业生产技术中心酒体设计部设计师陈柏蓉重点聚焦“数转智改”和新质生产力方面。
全国人大代表、舍得酒业生产技术中心酒体设计部设计师陈柏蓉
“数转智改”，是数字化转型与智能化改造升级的简称，是以数字化与技术创新为驱动，全面提升行业在研发、生产、营销、管理和服务等各环节的智能化水平，促进企业的研、产、供、销、服等全链路的转型升级；是行业提质增效、抢占发展制高点的关键之举，也是推进制造业转型升级、实现高质量发展的必由之路。
对此，陈柏蓉提出了相关建议，并提议，由于白酒行业在过去10年信息化与数字化建设投入较大、基础相对完善，因此具体落地时建议以白酒行业先行先试。
推进食品制造行业“数转智改”工作
“数转智改”，是指企业利用新一代信息技术，如大数据、云计算、人工智能等，对其业务流程、生产方式和管理模式进行深度整合和优化的过程。这个过程旨在提高企业的运营效率、降低成本、增强市场竞争力，并实现可持续发展。
但“数转智改”也是一个复杂且持续的过程，需要企业从战略、组织、技术等多个层面进行全方位考虑和实施。同时，政府和社会也需要提供相应的支持和引导，以推动整个社会的数字化转型和智能化发展。
陈柏蓉表示：“2023年12月11日至12日，中央经济工作会议在北京举行。会议强调，2024年要围绕推动高质量发展，突出重点，要‘完善新型举国体制，实施制造业重点产业链高质量发展行动，加强质量支撑和标准引领，要大力推进新型工业化，发展数字经济，加快推动人工智能发展’。这为食品制造行业‘数转智改’工作吹响了新的号角。”
而为了推进食品制造行业“数转智改”工作在国家整体层面的政策支持与规范，陈柏蓉提出了下面初步建议：首先是构建行业追溯规范、引导企业打造追溯体系，提升行业品质；其次是打通行业数据资产、保障智能制造水平，提升行业生产效益；再次是强化国家政策引导、人才培养，提升行业生产效益；最后是积极探索推动四川省川酒元宇宙工程，提升行业创新布局。
同时，陈柏蓉提到，具体落地时建议以白酒行业先行先试，因为白酒行业在过去10年信息化与数字化建设投入较大、基础相对完善。
实际上，近年来在政策和市场需求的引领下，多家头部白酒企业加速布局数字化、智能化转型升级，并已初见成效，成为产业升级、产品提质、消费扩容的重要抓手。
陈柏蓉表示，例如在复星、豫园的科创战略引领下，舍得酒业与部分高校及研究机构共建了“中国舍得陈酿老酒研究院”“中国生态酿酒产业技术研究院”“四川酒粮产业技术研究院”三大产学研创新平台；在生产方面，不断优化立体仓库、新型净水车间、储酒设备、灌装设备等生产配套设施设备，打造智慧工厂升级智慧酿造；在消费者端，推出“动态酒龄”，通过数字化手段实现酒龄的可视化、动态化、透明化，并基于区块链技术进行优质白酒全链路分级溯源体系的创新与落地，实现了舍得老酒从原粮、酿造、贮存、包装、流通到消费等各个环节追溯闭环。
在陈柏蓉看来，“数转智改”是实现白酒产业高质量发展的必由之路。
以新质生产力促酒业发展
自1998年进入舍得酒业后，陈柏蓉一直扎根基层，先后在包装车间、质控部工作，后进入酒体中心从事酒体设计。从基层员工逐步成长为技术研发员，再到国家一级品酒师、全国酿酒行业技术能手，一路走来，陈柏蓉潜心钻研，严把产品质量关，在白酒勾调技术、酒体质量尝评上积累了丰富经验。
作为一名酒企业体系化培养的专家型青年科研人才代表，陈柏蓉从自身从业经历深刻体会到科技创新对白酒品质和行业高质量发展的决定性影响。
2023年时，陈柏蓉就在全国两会期间提出了加强白酒关键技术设备的研发和创新能力，引领白酒行业高质量发展的相关建议。
而在今年两会之际，陈柏蓉已然关注白酒产业的高质量发展，她提到，酒类产业是保障人民群众对高品质美好生活需求的民生产业，更是承载着历史文化传承的经典产业，在拉动消费、解决就业、保证财政收入、带动第一产业和第三产业发展方面发挥着重要作用。以数智化推动白酒、黄酒等传统产业从生产到渠道再到消费端的改造提升，不仅有助于提升产业竞争力，更能满足消费者日益增长的高品质需求和酒产业的高质量发展的需要，对于促进经济社会发展具有重要意义。
为此，陈柏蓉建议，首先，落实党的二十大对加快建设数字中国作出的重要部署，针对传统行业出台相关政策，支持酒类产业数智化转型，包括资金扶持、税收优惠等专项政策。其次，对酒类流通行业数字化改造加大政策资金支持力度，提升流通效率，降低流通成本，助力酒类流通领域的统一市场体系建设。再次，支持建立酒业公共大数据服务平台，加强对酒业新业态新模式监管。
此外，陈柏蓉还建议，加强酒类产业与高校、科研机构的合作，培养数智化转型所需的专业人才与课题研究；制定和完善酒类产业数智化转型的相关标准，确保转型过程的规范性和安全性。
（编辑：于海霞 校对：颜京宁）
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